天氣干燥容易導(dǎo)致皮膚缺水干燥，這時候就需要對皮膚進(jìn)行滋養(yǎng)和滋潤了，比如，通過食補(bǔ)就能達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，而西蘭花炒牛肝菌就是一種效果極佳的食物，接下來介紹西蘭花炒牛肝菌怎么做才好吃？具有哪些功效作用與營養(yǎng)價值？食用禁忌有哪些呢？
一、西蘭花炒牛肝菌的做法
食材準(zhǔn)備：西蘭花、冰凍牛肝菌、鹽、醬油、油、蒜適量
西蘭花炒牛肝菌的做法步驟：
1、西蘭花洗干凈，切小塊，鍋內(nèi)燒開水，將西蘭花放入，煮1分鐘，撈出來備用；冰凍牛肝菌解凍，切片；
2、起鍋燒油，爆香蒜，放入牛肝菌，翻炒到快熟，也可以加點(diǎn)水燜下，然后放入西蘭花，加入鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
二、西蘭花炒牛肝菌的功效作用與營養(yǎng)價值
1、西蘭花炒牛肝菌具有抗癌和防癌的功效
可以提供一定量的硒元素和維生素C，而且還可以提供豐富的胡蘿卜素，可以防止癌前病變細(xì)胞的形成，抑制腫瘤的生長。
2、西蘭花炒牛肝菌具有增強(qiáng)身體免疫力的作用
可以增強(qiáng)人們的免疫能力，含有比較豐富的抗壞血酸的作用，可以有效的加強(qiáng)肝臟的排毒功效，可以一定程度上提高自身免疫能力。
3、西蘭花炒牛肝菌可以減肥
水分含量高達(dá)百分之九十，熱量也非常的低。對于想減肥的人來說，它不僅能填飽肚子，還能使人不被發(fā)胖困擾著。
4、西蘭花炒牛肝菌可以促進(jìn)增長
可以促進(jìn)身體正常發(fā)育，有效保護(hù)牙齒健康，以及骨骼堅韌度，對于經(jīng)常對著電腦的上班族來說，經(jīng)常吃對于視力也有一定的改善作用。
5、西蘭花炒牛肝菌可以增強(qiáng)血管韌性
含有大量的維生素K，可以有效的保護(hù)血管，還可以預(yù)防血管感染，是因為含有比較豐富的黃酮類的化合物，這類物質(zhì)是血管里面最好的天然清潔劑，可以讓血管時刻保持通透的狀態(tài)。
三、西蘭花炒牛肝菌的食用禁忌
一般人都可以吃，但是和西蘭花一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、胃病患者忌食：西蘭花富含膳食纖維，且含有產(chǎn)氣糖類物質(zhì)。胃病患者進(jìn)食西蘭花，不僅會加重胃部的負(fù)擔(dān)，還會加強(qiáng)對胃部的刺激，容易引起胃部不適或惡化胃病病情。
2、止血藥物服用者忌食：西蘭花富含維生素c，維生素k等止血藥物服用者不能食用西蘭花，以免破壞止血藥物的效果。
3、脾胃虛寒者少吃：西蘭花是一種味甘性涼的蔬菜，脾胃虛寒者平時不能過多食用，以免加重脾胃內(nèi)的寒性而引起消化不良的癥狀。
4、不搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃：西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿卜、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養(yǎng)和保健價值。
