黃牛肝菌--云中菌王，味道鮮美無比，也稱黃賴頭,香根菌，該菌生長在云南針闊葉混交林或闊葉林微酸性土地上,每年夏秋季為生長期.黃牛肝功能:該菌子體型肥大,肉質(zhì)豐厚,細(xì)嫩、華潤可口。據(jù)分析，黃賴頭含有對人體有益的蛋白質(zhì)、碳水化合物、熱量、灰分、鈣、鐵、碘、核黃素、尼克酸。新鮮黃牛肝菌不論炒，火鍋，燉味道都非常鮮美，是野生菌中味道最鮮美的野生菌之一。

精品黃牛肝菌價(jià)格：240-350元/公斤【順豐快遞包郵】，普通黃牛肝菌價(jià)格：200-300元/公斤【順豐快遞包郵】

新鮮黃牛肝菌價(jià)格波動(dòng)比較大，不同季節(jié)價(jià)格不同，甚至每天價(jià)格都會(huì)有波動(dòng)，5-11月份上市，5-6月份新鮮黃牛肝菌價(jià)格比較貴剛上市精品價(jià)格一般在300-400元/公斤，7-9月份價(jià)格相對便宜穩(wěn)定價(jià)格一般在200-240元/公斤。

黃牛肝菌干片批發(fā)價(jià)格：280-350元/公斤.

每年7-9月份由新鮮黃牛肝做成，10公斤新鮮才做出1公斤干貨，適合煲湯，火鍋底湯料，味道濃香鮮美。

冰凍黃牛肝菌批發(fā)價(jià)格：70-80元/公斤 40公斤起發(fā)貨

7月份新鮮上市高峰期可以來定單定做，1噸起價(jià)格優(yōu)惠適合酒店，餐飲店客戶常年使用，冰凍黃牛肝菌價(jià)格相對便宜穩(wěn)定。

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。據(jù)分析，100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g，碳水化合物64.2 g，熱量338千卡，灰分4.0 g，鈣23 mg，磷500 mg，鐵50 mg，核黃素3.68 mg。

該菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋和血、補(bǔ)虛提神等作用，中醫(yī)認(rèn)為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時(shí)還有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。

黃牛肝菌的做法,新鮮,干品,冰凍黃牛肝菌的做法大全:燒,炒,燉,蒸,熘,拌,燴,火鍋,燉湯將烏雞,土雞,鴨,甲魚等佐料湯,其味更鮮美。

新鮮黃牛肝菌是味道最鮮美的野生菌之一。爆炒味道最好吃。素炒黃牛肝菌，炒牛肝菌一定多放油炒的過程中鍋底隨時(shí)見到油，有點(diǎn)油炸的感覺，多放大蒜，能吃辣椒的多放辣椒，味道非常鮮美。另外和其它菌類一起火鍋，煲湯味道也非常鮮美。

冰凍黃牛肝菌可以爆炒，可以煲湯，可以做火鍋，味道非常鮮美。常見做法是，冰凍黃牛肝菌和其它各種云南野生菌一起刷火鍋。

干黃牛肝菌一般用于煲湯，燉雞，排骨，肉類等。也可以用做火鍋底湯，增加香味，鮮味。

黃牛肝菌產(chǎn)地主要分布在云南、四川、西藏、東北、內(nèi)蒙等地區(qū)，其中云南黃牛肝菌產(chǎn)地占80%以上的產(chǎn)量，品質(zhì)也是云南最好。云南黃牛肝菌產(chǎn)地：楚雄、昆明、玉溪、普洱、大理、麗江、保山、曲靖、臨滄、西雙版納、文山、景洪等地區(qū)。