黑牛肝菌是牛肝菌中的一種，吃起來(lái)味道鮮美，口感厚實(shí)，那么黑牛肝菌具有哪些功效作用與禁忌呢？我們一起來(lái)看看。
一、黑牛肝菌的功效與作用
1、黑牛肝菌具有提高免疫力的功效
黑牛肝菌含有一些天然的多糖和大量的蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì)，還有一些酚類化合物，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高淋巴細(xì)胞的活性，經(jīng)常食用能讓身體免疫力明顯提高。
2、黑牛肝菌具有抗癌防癌的作用
黑牛肝菌含有的氨基酸和腺膘呤以及膽堿和生物堿等物質(zhì)進(jìn)入人體以后都可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的生成，也能抑制癌細(xì)胞活性，抑制它的再生，另外黑牛肝菌中微量元素硒，還是一種天然的抗癌成分，因此食用黑牛肝菌能起到良好的防癌抗癌作用。
3、黑牛肝菌具有治療婦科病的功效
黑牛肝菌可以藥用，它含有的生物堿和膽堿都是藥用成分，它能調(diào)理女性內(nèi)分泌，也能清熱解煩，還能養(yǎng)血和中，通絡(luò)活血，對(duì)人類高發(fā)的腰腿疼痛和手足麻木以及氣血不和等不良癥狀都有很好的調(diào)理和預(yù)防作用，另外黑牛肝菌還能治療婦科病，對(duì)女性白帶異常和不孕癥有很明顯的治療作用。
4、黑牛肝菌可預(yù)防三高
黑牛肝菌對(duì)高血壓、高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效，所以有高血壓、高血脂的人，可以多吃。
二、黑牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、黑牛肝菌據(jù)測(cè)定，每一百克干品中，含蛋白質(zhì)23．2克、碳水化合物49．9克、熱量292千卡、灰分6．2克、鈣11毫克、磷5．2克、核黃素4．22克等營(yíng)養(yǎng)成分，其核黃素含量超過(guò)香菇。
2、黑牛肝菌含有大量蛋白質(zhì)和18種氨基酸，其中包括人體必需氨基酸7種。
三、黑牛肝菌的食用禁忌
一般人群都可以食用，可以和多種食材一起搭配，并不會(huì)出現(xiàn)食物相克的現(xiàn)象，但是記得一定要煮熟了吃，千萬(wàn)不要生吃，炒的時(shí)候放點(diǎn)蒜，味道更鮮美。
