白蔥牛肝菌（也叫白蔥菌）：世界著名食用菌，日本皇家貢品，在歐美十分風行，口感脆爽，其獨特的香味和藥用價值得到國內(nèi)外消費者贊嘆。出口歐美、日本等國。白蔥菌味道鮮美無比，是所有野生菌中味道最鮮美的野生菌之一。

白蔥菌是一種藥用真菌，也是一種食用菌類，它又叫華美牛肝菌。主要生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，單生或群生，生長期為每年五月底至十月中。白蔥牛肝菌的菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，味道如牛肝，因此得名。菌體較大，肉肥厚，柄粗壯。其特點是香味特濃，口感特脆，吃的話味香甜可口，營養(yǎng)豐富。

 

精品白蔥菌價格：240-350元/公斤【順豐快遞包郵】，普通白蔥菌價格：200-300元/公斤【順豐快遞包郵】

以上價格僅供參考，不同季節(jié)，根據(jù)品質(zhì)不同，價格會有不同，具體白蔥菌多少錢一斤，根據(jù)咨詢當天價格，量大價格優(yōu)惠。新鮮白蔥牛肝菌批發(fā)--5-10月份上市，5-6月份中旬新鮮白蔥牛肝菌價格波動比較大，價格相對高一些，6月中旬-8月份價格相對穩(wěn)定便宜。白蔥牛肝菌是野生菌當中味道最鮮美的品種。

干貨精品白蔥菌價格：650-800元/公斤，干貨一級白蔥菌價格：500-600元/公斤，普通干貨白蔥菌價格：400-500元/公斤

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干白蔥牛肝菌批發(fā)--常年供貨，干白蔥牛肝菌價格相對穩(wěn)定，每年7-8月份新鮮產(chǎn)量高峰期做貨，10公斤左右新鮮白蔥牛肝菌做出1公斤干貨。

精品冰凍白蔥菌價格：130-140元/公斤，一級冰凍白蔥牛肝菌價格：120-130元/公斤，普通冰凍白蔥菌價格：100-110元/公斤

冰凍白蔥牛肝菌批發(fā)---常年供貨，冰凍牛肝菌價格相對穩(wěn)定，每年7月份產(chǎn)量高峰期，新鮮清洗干凈直接冰凍起來，適合常年用貨的酒店，餐飲店使用。

白蔥菌營養(yǎng)豐富，食味佳美，是世界各地較為普遍的食用菌。據(jù)分析，該菌中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、灰分、核黃素，其中核黃素含量最高。

1）、含有人體所需氨基酸、微量元素，經(jīng)常食用能增強人體抗疾病能力。

2）、白蔥牛肝菌的主要活性成分是多糖、生物堿、甾醇類化合物,、酸類化合物，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風散寒、 舒筋和血、補虛提神等功效，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。

3）、白蔥牛肝菌可治婦女白帶癥及不孕癥，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。

 

白蔥牛肝菌的做法：炒，調(diào)湯，燉，煎，炸，煽，粉蒸，火鍋，悶，將烏雞，土雞，鴨，排骨，乳鴿，甲魚等佐料湯，其味更鮮美。白蔥牛肝菌是云南名貴野生牛肝菌之一。其特點是香味特濃,口感特脆、清香，微辣、麻、菌香味醇厚。該菌的最大特點在于，其烹調(diào)后口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味。白蔥牛肝菌素炒、紅燒、燉湯等均可（以煮20分鐘后再吃為宜）。菌肉脆嫩，清香可口。

 

白蔥牛肝菌產(chǎn)地主要分布于云南、四川。其中云南是核心產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國80%以上，云南白蔥牛肝菌產(chǎn)地主要分布于楚雄、大理、昆明、玉溪、曲靖、普洱、思茅、文山、保山、臨滄、麗江等地。云南白蔥牛肝菌產(chǎn)地品質(zhì)也是最優(yōu)的產(chǎn)區(qū)。四川白蔥牛肝菌主要分布于與云南交界的攀枝花地區(qū)。