這道菜味道比較清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠增強(qiáng)人體的免疫力、調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞、加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬功能、興奮骨髓的造血功能。接下來(lái)介紹牛肝菌菊花豆腐的做法？有哪些功效作用？
一、牛肝菌菊花豆腐怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品牛肝菌、豆腐、鹽、菜膽、枸杞、雞湯
做法步驟：
1、雞湯提前準(zhǔn)備，可以用雞肉塊或者雞骨架加適量清水熬煮30-40分鐘；檢查干品牛肝菌有沒(méi)有雜質(zhì)，有的話就去掉雜質(zhì)，用水洗干凈，放入溫水中浸泡30分鐘，撈出牛肝菌洗干凈，浸泡的水留干凈部分備用；
2、菜膽、枸杞洗干凈備用；豆腐用專門的工具切成菊花狀，放入湯盅；起鍋加入雞湯燒開(kāi)，放入牛肝菌、菜膽，調(diào)入適量鹽出鍋，澆入菊花豆腐中，放上枸杞點(diǎn)綴，再放入蒸籠蒸2分鐘即可取出。
二、牛肝菌菊花豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)抗病能力
富含蛋白質(zhì)和維生素D，還含有硒等微量元素，可以維持免疫功能，防止鈣的流失，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育有比較好的益處，還可以阻止細(xì)菌、病毒進(jìn)入，清除自由基、增加機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
2、消除皺紋
含有大量的胡蘿卜素，有助于維護(hù)皮膚細(xì)胞正常的機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩，可以消除皺紋等。
3、預(yù)防腫瘤
含有的多糖具有預(yù)防腫瘤，降低癌變的發(fā)生率，延緩和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化等等的功效，適合于腫瘤病人食用。
三、牛肝菌菊花豆腐的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，尤其適合腎虛體弱、眩暈耳鳴者、須發(fā)早白者和兩目干涉、內(nèi)障目昏者食用。但是，痛風(fēng)病人和尿酸濃度較高者則要慎食豆腐。
