來到云南，一定要嘗嘗牛肝菌，一定會愛上那種原始天然的菌香，今天推薦一款湯：牛肝菌什錦湯，營養(yǎng)豐富，味道好，那么牛肝菌什錦湯的做法是怎樣的呢？哪些人適宜食用牛肝菌什錦湯呢？
一、牛肝菌什錦湯怎么做才好吃
食材準備：冰凍牛肝菌50克，蟹味菇20g、金針菇30g、香菇3個、火腿腸1根、雞蛋1個、蔥1顆、鹽適量、油適量、蝦仁適量、生抽1勺。
牛肝菌什錦湯的做法步驟：
1、準備好以上食材，然后洗干凈切碎；
2、把雞蛋打散攪拌均勻，鍋里放油，燒熱，雞蛋液倒入煎成雞蛋餅；
3、把雞蛋餅切絲，鍋里放油把蔥白放入炒香后，倒入2碗水燒開后，把全部食材放入燒開，把雞蛋絲，火腿腸，蝦仁也一起放入，加生抽一勺，加適量的鹽燒開，撒蔥花即可。
二、牛肝菌什錦湯適合哪些人喝
1、一般人皆可食用，自身抵抗力下降以及年老體弱者適宜食用。
2、高血壓、心血管和肥胖癥患者適宜食用。
3、愛美女性或想要抗衰老的人士適宜食用。
4、有氣虛頭暈、貧血、白血球減少等癥狀者適宜食用。
5、高脂血癥，高血壓病，動脈硬化癥 ，糖尿病，肥胖者宜食用。
6、癌癥病人及癌癥患者放療、化療后適宜食用。
7、急慢性肝炎，脂肪肝，膽結(jié)石，便秘者適宜食用。
8、小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者適宜食用。
