最近天氣又轉(zhuǎn)涼，喝完熱氣騰騰的湯最適合不過，為大家推薦牛肝菌蘑菇湯，那么牛肝菌蘑菇湯的做法是怎樣的呢？牛肝菌蘑菇湯隔天能喝嗎？牛肝菌蘑菇湯的功效作用與營養(yǎng)價值有哪些呢？
一、牛肝菌蘑菇湯怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備：干牛肝菌50克，蘑菇200克，排骨一根，鹽適量
牛肝菌蘑菇湯的做法步驟：
1、干牛肝菌用溫水泡發(fā)好，新鮮蘑菇洗干凈，切片備用；
2、排骨洗凈，冷水下鍋，沸騰后去泡沫，放入蘑菇和牛肝菌以及泡發(fā)的水，沸騰后除去泡沫，轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘，放入適量鹽即可。
二、牛肝菌蘑菇湯過了一夜還能喝嗎
如果牛肝菌蘑菇湯放在冰箱，過了一夜是可以吃的，只要完全加熱即可，千萬不要沒有完全加熱就吃。
如果牛肝菌蘑菇湯放在常溫下，建議就不要吃了，常溫環(huán)境中會滋生很多細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。
三、牛肝菌蘑菇湯的功效作用與營養(yǎng)價值
1、含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。
2、含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而牛肝菌蘑菇湯是高血壓和心血管病人理想的保健食品。
3、含有廣譜抗菌素，具有消炎作用,還可治療感冒，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用，可以用來殺菌，有抵抗病毒、保護肝臟的作用。
