嫌炒菜麻煩，不如可以試試火鍋、湯煲這類(lèi)美食。食材扔鍋里，全家人圍在一起吃頓熱乎乎的飯，也太幸福了吧，接下來(lái)為大家推薦干牛肝菌骨頭湯怎么做才好吃？干牛肝菌骨頭湯有哪些食用禁忌？干牛肝菌骨頭湯的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

食材準(zhǔn)備：豬脊骨500克、干牛肝菌、鹽適量

1、豬脊骨切大塊，用冷水浸泡下，去除血水，然后清洗干凈，瀝干水分；
 

2、將牛肝菌干用清水清洗一下，然后泡上半小時(shí)，
 

3、泡好的牛肝菌和豬脊骨一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉1小時(shí)，出鍋前，加鹽調(diào)味就行了，喜歡可以加點(diǎn)雞精。

1、具有補(bǔ)鈣、抗衰老、補(bǔ)血以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效，湯中的蛋白質(zhì)含量也很豐富，鐵含量也是頗高，常喝能起到防掉發(fā)、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，湯中含有膠原蛋白和一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，能減慢骨頭老化的速度。
 

2、湯中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常使用有補(bǔ)中益氣的作用，適合體質(zhì)不佳人群，或者腎虛、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。
 

3、湯中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和動(dòng)物脂肪，食用后可以為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，還可以補(bǔ)充人體生產(chǎn)活動(dòng)中所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的鐵元素、鋅元素等微量元素，進(jìn)入身體后還可以強(qiáng)健筋骨。

一般人都可以放心食用，牛肝菌沒(méi)有什么需要注意的食用禁忌，只要煮熟即可，而和豬大骨一起搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
 

1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不易食用豬大骨湯。
 

2、患有風(fēng)熱感冒的人群忌食豬大骨湯。
 

3、急性腸道炎感染人群忌食豬大骨湯。
 

4、骨折初期(1～2周)不宜飲用骨頭湯，若是想喝，可以在骨折中期少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。