牛肝菌肉片湯一勺子起來,滿滿的肉感和菌香,粉嫩的肉片加上鮮香的牛肝菌,口水情不自禁的留下了,這是一道非常簡單的湯品,做的快,而且味道香,那么牛肝菌肉片湯怎么做才好吃呢?牛肝菌肉片湯有哪些功效作用與營養(yǎng)價值呢?
一、牛肝菌肉片湯的做法
食材準備:新鮮牛肝菌8個,瘦肉300克,鹽適量
牛肝菌肉片湯的做法步驟:
1、新鮮牛肝菌去掉泥腳,洗干凈,切厚薄均勻的片;
2、瘦肉切大片,熱水下鍋,大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火,放入牛肝菌,慢火燉30分鐘,吃的時候放入鹽調(diào)味即可。
備注:選擇瘦肉的時候一定要選擇紅色的瘦肉,這樣的肉才嫩才補血。
二、牛肝菌肉片湯的功效作用與營養(yǎng)價值
1、牛肝菌肉片湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可提供血紅素和促進鐵吸收,能改善缺鐵性貧血。
2、牛肝菌肉片湯有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。主治消渴、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、便秘、補虛、滋陰、潤燥、消渴。合而為湯,則能養(yǎng)不足之陰液,清郁結(jié)之熱痰,降上浮之虛火,是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品,也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。
3、牛肝菌肉片湯可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘,經(jīng)常喝可以增強體質(zhì),提高免疫。
三、牛肝菌肉片湯的食用禁忌
一般人群都可以食用,沒有特別需要注意的食用禁忌,常吃可以增強身體免疫力,起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。