牛肝菌不僅營養(yǎng)均衡，還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、抗衰老養(yǎng)顏等功效作用。接下來介紹牛肝菌腐竹炒木耳的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、牛肝菌腐竹炒木耳怎么做好吃
食材準備：干品黑牛肝菌、干腐竹、干木耳、食用油、鹽、水淀粉、大蒜、胡蘿卜、青辣椒
做法步驟：
1、干品黑牛肝菌、干木耳用清水洗一次，再用50°的溫水浸泡30分鐘，撈出洗干凈，木耳撕成小塊；干腐竹用開水浸泡到軟，洗凈切絲，蒜頭切片，胡蘿卜去皮切絲，青辣椒切圈；
2、鍋里放水燒開，放入牛肝菌煮5分鐘，再放木耳、腐竹繼續(xù)煮3分鐘，煮熟去味，倒出控干水；炒鍋燒熱加油，扔蒜片煸香，倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分鐘左右，如果鍋干，那么可以加些水；放入胡蘿卜、青椒，加鹽調(diào)味，水淀粉勾薄芡，起鍋裝盤。
二、牛肝菌腐竹炒木耳的功效作用
1、抵抗炎癥
所含B族維生素和維生素E非常豐富，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
2、增強人體免疫力
能增強人體的免疫力和性功能，具有補腎壯陽、抗早衰的功效，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
3、降血壓
具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等癥。
三、牛肝菌腐竹炒木耳的食用禁忌
一般人群都可以食用，適合于體質(zhì)虛弱、食欲不振、水腫的人、營養(yǎng)不良、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。但是患有腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹。
