這道湯不僅含有大量的維生素，而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，是調(diào)養(yǎng)身體不錯(cuò)的選擇。接下來介紹豬肚牛肝菌湯的做法？有哪些功效作用？
一、豬肚牛肝菌湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干品牛肝菌20克，胡椒20克，生姜3片，紅棗6個(gè)，豬肚250克，鹽適量
做法步驟：
1、干品牛肝菌用50度的溫水浸泡30分鐘，過清水沖洗干凈，邊沖洗邊用手揉搓，確保洗凈泥沙后，瀝干水分；
2、豬肚用食鹽搓擦多次，去掉騷味、腥味，用水洗凈；紅棗去核；生姜去皮、切片；
3、將所有食材放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水，記得一次性加足水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煲1個(gè)小時(shí)，最后放適量鹽、胡椒調(diào)味即可。
二、豬肚牛肝菌湯的營養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)人體抵抗力
含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、多種維生素、生物堿等，不僅可以為器官提供能力，還能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫。
2、養(yǎng)胃健脾
含有大量維生素和微量元素，可以為人體器官提供能量，讓器官工作能力增強(qiáng)，對(duì)于胃部虛弱的人來說，常吃可以健脾養(yǎng)胃，特別是上了年紀(jì)的老人，可以適量食用，來調(diào)養(yǎng)胃脾。
3、補(bǔ)血補(bǔ)氣
具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，如果你的身體期氣血不足，可以在日常飲食中正常吃一些，保證血液正常循環(huán)，達(dá)成補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
三、豬肚牛肝菌湯的食用禁忌
一般人群都可以食用，適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者，中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者，體虛之人，小便頗多者，小兒疳積者食用。
但是，高血脂患者忌食豬肚，因?yàn)樨i肚含有的膽固醇比較多。
