紅乳牛肝菌吃起來口感爽滑脆嫩，帶著淡淡的牛肝香味，含有豐富的營養(yǎng)成分，對我們經(jīng)常出現(xiàn)的動脈硬化或冠心病也有明顯預防作用，接下來介紹紅乳牛肝菌青椒燜土豆的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、紅乳牛肝菌青椒燜土豆怎么做好吃
食材準備：干品紅乳牛肝菌、青椒、土豆、瘦肉、淀粉、八角、花椒、鹽
做法步驟：
1、干品紅乳牛肝菌用開水提前泡發(fā)，然后用清水多次沖洗干凈其褶皺里面的泥沙，瀝干水分備用；青椒洗干凈，切小塊；土豆去皮，洗干凈，切片；瘦肉洗干凈，切片，放入適量鹽、醬油、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘，再放入適量油攪拌均勻，腌制3分鐘；
2、鍋燒熱，加油，小火煸八角和花椒，出香味后加入瘦肉翻炒均勻，然后再放入蔥姜蒜翻炒出香味，倒入松茸翻炒，然后放入土豆翻炒2分鐘后加入少許水，注意不要多加，僅僅二湯勺即可，因為是炒不是燉；
3、蓋上鍋蓋，約3分鐘后開鍋，加入青椒，稍做翻炒，根據(jù)個人口味加入鹽或糖或辣椒醬等調(diào)味即可出鍋。
二、紅乳牛肝菌青椒燜土豆的功效作用
1、保護心腦血管
含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓，含有的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、促進消化
含有的纖維素，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
3、增強免疫
含有豐富的維生素，能夠為機體補充豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，在提高機體免疫力方面的作用非常明顯。
三、紅乳牛肝菌青椒燜土豆的食用禁忌
一般人群均可食用，但是眼疾患者、食管炎、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食青椒；同時有火熱病癥或陰虛火旺，肺結(jié)核病、面癱的人慎食青椒。
