牛肝菌味道鮮美滑嫩，富含氨基酸、多種維生素和硒，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接下來(lái)介紹牛肝菌山藥粥的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、山藥、干貝、干木魚(yú)、花菜、胡蘿卜、瘦肉、銀魚(yú)、鹽、姜絲、料酒、醬油、高山娃娃菜

1、新鮮牛肝菌洗干凈，切??；干貝、干木魚(yú)浸泡5分鐘左右；胡蘿卜去皮切??；花菜用鹽水浸泡著洗干凈，切小塊；山藥去皮，切小段；

 

2、瘦肉剁成肉泥，和銀魚(yú)攪拌在一起，加入鹽、姜絲、料酒、醬油腌制約20分鐘；高山娃娃菜洗干凈，切小塊；

 

3、米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，放入牛肝菌、山藥、胡蘿卜、花菜、干貝、干木魚(yú)，按煮粥模式，開(kāi)始煮粥；

 

4、粥快好的時(shí)候，放入腌制好的瘦肉銀魚(yú)、娃娃菜，煮熟，加入適量鹽調(diào)味即可。

含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥。

具有補(bǔ)虛益損的功能，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽。含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

一般人群都可以食用。尤其適合免疫力差、腸胃功能差的人食用，可以起到增強(qiáng)身體抵抗力、預(yù)防便秘的作用。