這道湯講究的是火候與時間，小火慢燉才能原汁原味、將各種營養(yǎng)溶解在一碗湯里。接下來介紹牛肝菌雜菌無花果雞湯的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、牛肝菌雜菌無花果雞湯怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：干牛肝菌30克，雞1只、干無花果2-3個、干香菇30克、干姬松菇30克、生姜4-5片、植物油30克、鹽2小勺
做法步驟：
1、將干牛肝菌、無花果、香菇、姬松菇用50度的溫水浸泡30分鐘，過清水沖洗干凈，邊沖洗邊用手揉搓，確保洗凈泥沙后，分切成小塊；
2、取一大鍋，倒入大半鍋水煮沸，下入清理干凈的整只雞，氽燙至雞肉剛剛斷生時撈出；
3、另取一鍋，注入適量水，下入雞、姜片、菌類和無花果，大火煮沸后轉(zhuǎn)最小火，燉1小時左右，加入鹽調(diào)味，再小火燉20分鐘，最后撒上蔥花即可。
二、牛肝菌雜菌無花果雞湯的功效作用
1、緩解便秘
有潤腸通便的效果，富含纖維素和水分，食用后能夠促進(jìn)腸道挪動，增加糞便體積，幫助排便。
2、增強(qiáng)抗病能力
具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細(xì)胞不會產(chǎn)生毒害。
3、減少脂肪沉積
含有的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
三、牛肝菌雜菌無花果雞湯的食用禁忌
一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者食用。
但是，無花果植物酸含量高，對腸胃有刺激，故而腹瀉者、胃腸病患者不宜食用。
