牛肝菌小籠包肉Q彈緊致，湯汁鮮美可口，咬一口，滿滿的牛肝菌，接下來介紹牛肝菌小籠包的做法？以及有哪些做法竅門呢？

食材準(zhǔn)備：牛肝菌300克，低粉500克，水260ml，鮮肉500克，油、鹽、生抽適量，酵母7克，白糖、雞湯適量。

1、新鮮牛肝菌清洗干凈，瀝干水分切碎；肉剁成泥，加入雞湯攪打上勁，然后加入鹽，生抽拌勻，加入牛肝菌碎拌勻；

 

2、碗中放入少許涼開水，加入白糖、酵母攪拌化開，將發(fā)酵好的水放入面粉盆中混合，揉成光滑面團(tuán)，加幾滴油揉勻后發(fā)酵至1.5或2倍大；然后將面團(tuán)取出揉一揉排出空氣，分成小團(tuán)待用；

 

3、將做好的餡料包入面團(tuán)中，做成小籠包形狀，放入關(guān)火的開水鍋中二次發(fā)酵10分鐘，然后開火蒸12-15分鐘左右，蒸好后不要馬上開蓋，要稍微冷卻后再揭蓋。

1、做牛肝菌小籠包醒發(fā)好的面團(tuán)不要揉太久，稍微揉一下就可以了，如果揉太久的話會起筋，包子皮吃起來就不松軟了。

 

2、一定要用新鮮牛肝菌做小籠包，這樣做出來的小籠包才鮮香味十足，而且營養(yǎng)價(jià)值更高。

 

3、牛肝菌小籠包上鍋蒸一定要完全蒸熟透，千萬不要半生不熟就吃，肉和牛肝菌都是蒸12-15分鐘即可完全熟透，而小籠包本身不大，這樣的時(shí)間剛剛好。

 

4、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候要加點(diǎn)白糖，可以使面團(tuán)更快速的完成發(fā)酵。包好后要再醒發(fā)一會兒再上鍋蒸。

含有非常多的維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)在進(jìn)入身體以后，會加快腸道的蠕動(dòng)性，將腸道內(nèi)的宿便、雜質(zhì)快速的排泄出去，預(yù)防體內(nèi)雜質(zhì)、宿便堆積過多，引起皮膚發(fā)生黑色素沉積，具有美容養(yǎng)顏的功效的作用。

具有養(yǎng)血活血的作用，對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，人們食用它以后能吸收豐富的微量元素鐵和磷，這些物質(zhì)能提高人體造血干細(xì)胞的活性，并能加快人體內(nèi)血紅蛋白合成，它能讓人體自身造血功能明顯提高，并能促進(jìn)血液循環(huán)，經(jīng)常食用，既能補(bǔ)血也能活血，對維持人類血液健康有極大好處。

牛肝菌中所含有的嘌呤是一種能加快人體內(nèi)尿酸代謝的重要成分，而尿酸又是導(dǎo)致人體出現(xiàn)痛風(fēng)的重要誘因，它數(shù)量減少以后人體出現(xiàn)痛風(fēng)的幾率就會明顯下降，所以平時(shí)多吃一些牛肝菌能預(yù)防痛風(fēng)的發(fā)生。