牛肝菌是一種可食用的菌類，含有人體必需的16種氨基酸，11種礦物質(zhì)元素，用牛肝菌和大米搭配做一道簡單的牛肝菌燴飯，味道鮮美，唇齒留香，那么牛肝菌燴飯還可以和什么肉類食材一起搭配做燴飯呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、米、甜椒、蒜粒、鹽、酒

1、新鮮牛肝菌洗凈切片，蒜子、甜椒切粒，鍋里放油，放蒜子和甜椒煸出香味，放入牛肝菌轉(zhuǎn)大火煸炒熟后撈出；

 

2、鍋里再加一點油，把適量的米倒進(jìn)去，中小火翻炒，米粒變得透明的時候，加一些酒和剛才炒菌的湯汁，慢慢翻炒至米飯把水份完全吸收，下一點點鹽加一大勺水，再翻炒至水份被吸收；

 

3、把炒好的牛肝菌倒進(jìn)去，加適量的水，繼續(xù)翻炒，慢慢鍋里就粘稠起來了，在飯上再磨上一層干酪即可出鍋。

牛肝菌燴飯因為牛肝菌本身肉質(zhì)厚實，有著肉的質(zhì)感，雖然是野生菌類，但是絲毫不差肉的感覺，就算是沒有加入肉類食材，做起燴飯來也非常的好吃，但是如果再搭配上肉類食材一起做燴飯，可以說是絕配中的頂配。

 

可以和牛肝菌一起搭配做燴飯的肉類食材有：牛肉、瘦肉、鴨肉、雞肉、鴿子肉、羊肉等，挑選羊肉燴飯，可以選擇羊肋排，羊肋排屬于羊肉中的“極品肉”，它不但肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、還可以均衡人體內(nèi)所需各種營養(yǎng)物質(zhì)和維生素，非常適合燴飯。用牛肉做燴飯的時候盡量選擇牛肋條肉，這樣的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，口感非常的好。

能夠有效的保護(hù)我們的肝臟以及脾胃，同時還能夠有效的降低三脂，分別是高血壓、高血脂以及高血糖，對于身體有著很不錯的好處。另外，益腎利尿的效果也是非常不錯的。

含有豐富的維生素C，能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果。

含有豐富多彩的維他命C和對身體有利的碳水化合物，這種營養(yǎng)成分能提升人體免疫系統(tǒng)功能，提高身體自身免疫力，也可以提升身體抗病性工作能力，對保持身體健康有很積極主動的功效。