夏天的時候很多人就喜歡來一碗湯，牛肝菌雞湯或者排骨湯都非常不錯喲，那么牛肝菌和蔥能一起吃嗎？因為煮湯的時候難免會撒點蔥花上去點綴，另外牛肝菌和螃蟹能一起吃嗎？

可以，不會相克，我們在煮牛肝菌清湯的時候，煮好后撒點蔥花，不僅好看還好吃。
 

牛肝菌和蔥同吃，可以促進唾液和胃酸的分泌，可以增進食欲，促進消化，調(diào)節(jié)腸蠕動，潤腸通便，還可以殺菌消炎，預防胃腸道疾病?？梢源龠M血液循環(huán)，解表發(fā)汗，可以緩解風寒感冒引起的發(fā)熱、鼻塞等不適。有助于防治高血壓，對腦力勞動者尤為適宜。
 

但是蔥不宜多吃，會上火。特別是脾胃虛弱，有胃病、口腔潰瘍等癥狀的人，會加重病情。

可以，在國外，牛肝菌一般都是用于西餐吃法，而在西餐中就有牛肝菌和螃蟹一起煮湯的做法。
 

我們在用牛肝菌和螃蟹煮湯的時候，一定不要用錯了螃蟹，螃蟹選擇用海蟹，也就是梭子蟹，而不是大閘蟹喲，不要用錯了螃蟹喲，除了梭子蟹之外，還可以用其他海蟹。
 

牛肝菌螃蟹湯，能夠起到抑制癌癥的作用，湯中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，還有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復大有補益。

牛肝菌和螃蟹一起搭配的時候，一定要選擇活得螃蟹，而不是死螃蟹，螃蟹死了最好不要吃，尤其是死了時間比較長的螃蟹，螃蟹死了后鮮味就沒有了，如果吃了死螃蟹以后，還可發(fā)生中毒癥狀。
 

為什么吃死螃蟹會導致中毒癥狀呢？因為螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外，螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。