炎炎夏日，為了消暑很多胖粉都會(huì)熬上一大鍋綠豆湯給家人防暑降火?？擅刻於际峭诲仠胂胍簿蛪蛄?，而現(xiàn)在正是吃牛肝菌的時(shí)候，那么牛肝菌和綠豆能一起吃嗎？牛肝菌綠豆湯怎么做呢？牛肝菌和茄子能不能一起吃呢？

可以，不會(huì)相克。牛肝菌和茄子一起吃，適合炒或者紅燒。
 

牛肝菌搭配茄子，含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

可以，牛肝菌可以和綠豆一起煮湯，做一道清爽的夏日降火湯品，可以選擇新鮮牛肝菌或者干牛肝菌，綠豆除了可以用來(lái)做綠豆沙之外，還可以像這樣和牛肝菌一起搭配，做成咸口的湯品，一樣好吃。
 

牛肝菌和綠豆同吃，對(duì)于我們的肝臟是非常好的，因?yàn)槲覀兌贾栏闻K是一個(gè)負(fù)責(zé)排毒的器官，而牛肝菌搭配綠豆能夠幫助提升身體的排毒能力，從而達(dá)到減輕肝臟負(fù)擔(dān)，提升肝臟功能的效果。如果平時(shí)患有一些肝炎、肝功能不全的問(wèn)題，就很推薦多吃。
 

牛肝菌搭配綠豆含有多聚糖以及無(wú)機(jī)鹽，這些成分對(duì)于改善皮膚的干燥問(wèn)題有很好的作用。在天氣比較熱的時(shí)候，我們常會(huì)感覺(jué)到心浮氣躁的，這個(gè)時(shí)候就可以吃點(diǎn)，另外再補(bǔ)充一些無(wú)機(jī)鹽，這樣就能舒服一些了。

食材：排骨500克、牛肝菌50克、綠豆少許、姜片少許、料酒適量、鹽適量；
 

做法：
 

1、綠豆提前清水浸泡3小時(shí)，干牛肝菌用溫水泡發(fā)30分鐘，泡發(fā)的水備用；
 

2、排骨清水沖洗干凈，冷水下鍋焯水，水中放入姜片，中間時(shí)間撇去浮沫，換清水，下焯過(guò)水的排骨，滴加少許料酒，大火煮沸，再倒入浸泡過(guò)的綠豆和干牛肝菌以及泡發(fā)的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。
 

3、然后加入適量鹽調(diào)味，大火煮5分鐘，燜5分鐘后即可吃。