我們炒牛肝菌的時(shí)候可以和其他的葉菜類(lèi)搭配一起炒食，那么牛肝菌可以和芹菜一起吃嗎？牛肝菌能和土豆一起吃嗎？牛肝菌和土豆一起吃具有哪些功效作用呢？
一、牛肝菌能和芹菜一起吃嗎
可以，不會(huì)相克或者有不適的現(xiàn)象出現(xiàn)，可以放心搭配。
牛肝菌炒芹菜，有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身，肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些；還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
牛肝菌炒芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
二、牛肝菌可以和土豆一起吃嗎
可以，牛肝菌可以和土豆一起燜著吃，例如將土豆切大塊，然后往鍋里倒油燒開(kāi)，然后把辣椒、姜、蒜炒香，加入牛肝菌翻炒均勻，再把土豆倒進(jìn)去一切翻炒，加鹽和豆瓣醬，等炒成金黃色，加適當(dāng)?shù)乃?，蓋上鍋蓋開(kāi)中火慢煮10分鐘，等水差不多干的時(shí)候，開(kāi)大火連續(xù)翻炒，收汁，撒上蔥花，一盤(pán)香噴噴的牛肝菌燜土豆就做好了。
三、牛肝菌和土豆同吃具有哪些功效作用
1、牛肝菌炒土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
2、牛肝菌炒土豆含有維生素C，食用后可以讓人的心情更好，可以抑制和緩解不良情緒，特別適合上班族食用。
3、牛肝菌炒土豆有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。所以女性朋友常吃可以讓皮膚變得更好。
注意事項(xiàng)：土豆一般人均可食用，但是發(fā)芽的土豆不能吃，使用發(fā)芽的土豆會(huì)容易中毒。另外切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
