很多云南人喜歡吃美味牛肝菌，因為味道好，肉質(zhì)厚實，那么美味牛肝菌是白牛肝菌嗎？黑牛肝菌和松茸可以一起燉雞嗎？
一、美味牛肝菌是不是白牛肝菌
是。美味牛肝菌是學名，而白牛肝菌是俗稱，大腳菇也是俗稱，是美味牛肝菌的另外一個名字。
生長期為每年五月底至十月中，主要生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中。
新鮮的美味牛肝菌，用小刀去掉泥土，洗凈之后切成片，但是要大小 厚薄均勻，如果是干的牛肝菌就提前泡發(fā)洗凈 控干水備用，把火腿肉炒香之后放入蔥姜蒜等佐料，炒香之后放入美味牛肝菌炒20分鐘左右，加入適當?shù)柠}和雞精調(diào)味即可出鍋，不要放亂七八糟的調(diào)味料，原汁原味最好。
二、黑牛肝菌和松茸能一起燉雞湯嗎
可以，黑牛肝菌和松茸一起燉雞湯不會相克，在選擇燉雞的黑牛肝菌和松茸可以是干片，因為干的更香，黑牛肝菌干片是全部牛肝菌中最香的一種，尤其適合煲湯，而干松茸本身就非常的香。
黑牛肝菌和松茸一起燉雞湯，具有綜合提高免疫力、防癌、止咳 、補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓、高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效，松茸多糖能夠清除體內(nèi)自由基和過氧化物，保護細胞不產(chǎn)生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。
三、白牛肝菌和黃牛肝菌哪個貴
新鮮白牛肝菌的價格一般在150-260元/公斤，干白牛肝菌的價格一般在200-400元一公斤，冰凍白牛肝菌的價格一般在30-50元一公斤。
新鮮黃牛肝菌的價格一般在120-400元一公斤不等，品質(zhì)不同價格不同，干黃牛肝菌的價格一般在200-280元/公斤，冰凍黃牛肝菌的價格一般在60元一公斤，如果大量采購價格還會再低點。
總結(jié)：無論是新鮮、干品，還是冰凍白牛肝菌和黃牛肝菌其價格都差不多，沒有相差太大。
