世界衛(wèi)生組織倡導每餐合理健康飲食標準：一葷、一素、一菌類?？磥?，每天的餐桌上一定要有菌類，而牛肝菌就是屬于菌類，那么牛肝菌能用微波爐加熱嗎？牛肝菌可以和海鮮菇一起煮嗎？
一、牛肝菌能和海鮮菇一起吃嗎
可以，一起吃不會相克，但是牛肝菌一定要煮熟吃，不能半生不熟的吃，切片的時候不要太厚，如果太厚不容易熟，可以用水燜一會，燜熟即可，加蒜和辣椒一起炒最好，牛肝菌和海鮮菇可以一起炒、煲湯、火鍋等，都非常好吃，但是海鮮菇煮熟的味道不是那么好聞，有點發(fā)酸，會影響牛肝菌的香味。
牛肝菌和海鮮菇含有能夠清除人體自由基的高抗腫瘤活性活性成分6-1，3-D葡聚糖，以及嘌呤、腺苷、真菌多糖等物質(zhì)，經(jīng)常食用不僅能夠提高免疫力、預防延緩衰老，還能起到防癌、抗癌、延長壽命的功效。
二、牛肝菌可以用微波爐加熱嗎
可以，我們在用微波爐加熱牛肝菌的時候一定要加熱到熟，可以將牛肝菌切薄片，放入蒜、辣椒，然后調(diào)好味道，放入微波爐加熱，一定要加熱足夠長的時間，保證牛肝菌是熟的才行。
三、擔心牛肝菌富集重金屬，加速腎損傷
不存在的，牛肝菌是屬于野生菌類，只能純野生，不能人工栽培，只生長在高海拔且環(huán)境沒有污染的情況下，根本不會有重金屬，而牛肝菌的屬于非常很好的養(yǎng)生保健食物，在每餐中都需要吃到的就是野生菌類。
只有不常見的“雙孢蘑菇”可能在生長過程中富集某些重金屬物質(zhì)，但是也只有生長在受到重金屬污染的環(huán)境中，才有富集重金屬的機會。
因此不需要擔心野生菌會含有重金屬，這根本是無稽之談。
