牛肝菌的菌腳粗壯厚實(shí)，那么牛肝菌的菌腳可以吃嗎？牛肝菌的菌腳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是菌帽高？新鮮牛肝菌洗了可以放多久呢？
一、牛肝菌的菌腳能吃嗎
可以。
但是有泥腳的地方要去掉，牛肝菌的菌腳不僅味道鮮美、吃起來(lái)有嚼勁，還具有和菌帽一樣的功效與作用，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，利肝益胃，可為機(jī)體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，增加機(jī)體免疫力，益智健腦。
二、牛肝菌的菌腳功效好還是菌帽好
牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用與菌帽和菌腳無(wú)關(guān)，全身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用都是一樣的，沒有區(qū)分，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
三、新鮮牛肝菌洗了可以放多久
低溫條件下可以保存一天。建議新鮮牛肝菌洗后趕緊吃掉，洗了的牛肝菌保存后會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，新鮮牛肝菌洗了之后很容易產(chǎn)生腐敗變質(zhì)，最好馬上吃掉，以免放壞。牛肝菌洗了容易變質(zhì)，最好放在冰箱冷藏保存。
當(dāng)然，具體能不能吃還是要看變質(zhì)了沒有，不變質(zhì)的話都是可以吃的，而如果發(fā)現(xiàn)變黑和有異味時(shí)就應(yīng)丟棄，因?yàn)檫@樣的牛肝菌已經(jīng)開始變質(zhì)了。
