皮膚過敏，很多食物都吃不了，那么皮膚過敏可以吃牛肝菌嗎？我們在處理新鮮牛肝菌的時候需要焯水再炒嗎？

如果僅僅是皮膚過敏是可以吃牛肝菌的，如果是對菌類過敏，那不能吃牛肝菌。
 

過敏體質(zhì)并不是說對所有的過敏原都過敏，比如有些過敏體質(zhì)是對花粉和塵埃表現(xiàn)出過敏，對蛋白質(zhì)不表現(xiàn)過敏，那么這類過敏體質(zhì)的人是能吃牛肝菌的。
 

另外就算是對異體蛋白過敏，也要看是具體的某些蛋白，不一定對牛肝菌過敏，需要在醫(yī)院查明具體的過敏食物是哪些。

吃牛肝菌過敏的情況只有一種，那就是對菌類、蘑菇類過敏，除此之外，一般人群都是可以吃牛肝菌的。

不需要。
 

如果將新鮮牛肝菌焯水了，無論是煲湯還是燒炒，牛肝菌的味道都會不鮮了。
 

牛肝菌的做法很多，但做干鍋或煸炒最適合，最能完美呈現(xiàn)它的口感。但是，好多人說為啥自己家做的不如飯館里的味道濃郁呢?其實呢，那是因為好多人都在做牛肝菌之前焯了水，就因為你多了這一步，牛肝菌的口感和香氣都大打折扣。而正確是做法是直接煸炒，可以多放油，這樣就不會粘鍋和炒糊了。