很多地方都有吃餃子的習(xí)慣，而餃子餡更是有很多種做法，現(xiàn)在正是吃新鮮牛肝菌的季節(jié)，那么牛肝菌可以用來包餃子嗎？牛肝菌餃子怎么做才好吃呢？牛肝菌可以多吃嗎？
一、牛肝菌可以用來包餃子吃嗎
可以?？梢赃x擇新鮮、干品、冰凍牛肝菌來做，如果是冰凍牛肝菌一定要解凍后瀝干水分，要不包出來的餃子會很多汁水出來。干品牛肝菌用來包餃子，要提前泡軟，然后切碎和其他餡料一起拌勻。新鮮牛肝菌包餃子是最適合的了，不僅味道鮮美還營養(yǎng)價值是最高的。
二、牛肝菌餃子的做法
1、面粉中放入半個雞蛋液，再慢慢一點一點加入水量攪拌成絮狀。
2、和好面后把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)半小時左右。
3、新鮮牛肝菌去泥腳洗凈后，擦干水分，切碎。
4、瘦肉剁成肉末，剁肉末的時候放入一些姜片和蒜粒一同剁在一起。
5、把剁好的肉末和牛肝菌拌在一起，并放入適量的鹽、醬油攪拌均勻，再放入少許的香油拌勻。
6、把醒發(fā)的面團(tuán)分成小劑搟成餃皮，餃皮中放入餡料包起來。把所有的餃子一一包好，把包好的餃子放入沸水鍋中煮熟或者上鍋蒸。
三、牛肝菌可以多吃嗎
牛肝菌是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌，具有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能。
但是也不能多吃，份量要控制好，不過可以經(jīng)常吃，經(jīng)常吃牛肝菌對身體非常好，具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用，可以很好的提高身體抵抗力，增加體質(zhì)，增加身體對疾病的防御能力，促進(jìn)身體內(nèi)的新陳代謝，具有很好的滋補(bǔ)作用。
除了飲食之外，我們平時也要經(jīng)常鍛煉。
