市面上銷(xiāo)售的牛肝菌有很多品種，例如黃、白、黑、紅等牛肝菌，牛肝菌的形態(tài)也有很多種，例如新鮮、冰凍、干品等，那么我們購(gòu)買(mǎi)回去的牛肝菌有點(diǎn)苦味正常嗎？牛肝菌存放時(shí)間多久最好？牛肝菌放久了有什么壞處?
一、煮熟的牛肝菌有點(diǎn)發(fā)苦正常嗎
不正常。
我們?cè)谑忻嫔腺?gòu)買(mǎi)的正規(guī)牛肝菌都是沒(méi)有苦味的，吃起來(lái)有股清香菌味，讓人流連忘返，若牛肝菌變苦，可以肯定被外來(lái)物質(zhì)污染，或者是購(gòu)買(mǎi)的假牛肝菌，因此在購(gòu)買(mǎi)牛肝菌的時(shí)候一定要購(gòu)買(mǎi)到真正的牛肝菌，上正規(guī)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)。
二、牛肝菌放多久最好
1、新鮮的牛肝菌最好是新鮮食用，就算是冰箱中存放也不宜放太久，3~5天內(nèi)吃完最好。
2、干制的牛肝菌的保質(zhì)期和其保存的方法以及環(huán)境有直接關(guān)系，干燥、通風(fēng)、陰暗處存放能存放1年以上，但不宜存放超過(guò)5年，以免風(fēng)味流失較多。
三、牛肝菌放久了有什么壞處
1、牛肝菌放久了會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失
無(wú)論是干牛肝菌還是新鮮牛肝菌，隨著時(shí)間的流逝其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)慢慢流失，如果這種營(yíng)養(yǎng)成分慢慢流失掉，就算還能吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也嚴(yán)重不足，因此要盡早吃完購(gòu)買(mǎi)的牛肝菌喲，新鮮的當(dāng)天吃完即可，干的牛肝菌可以一年以?xún)?nèi)吃完即可。
2、牛肝菌放久了會(huì)變質(zhì)發(fā)霉
無(wú)論是干牛肝菌還是新鮮牛肝菌，保存不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、生蟲(chóng)等現(xiàn)象，為了避免這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，我們一定要妥善的存放好牛肝菌。
