許多女性應(yīng)該都知道在懷孕后，是有很多禁忌的，不光是在孕期不能劇烈運(yùn)動(dòng)、不能化妝，飲食也是很有講究的，而我們都知道牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么懷孕早期可以吃牛肝菌嗎，吃新鮮的牛肝菌好還是干的好呢？
一、懷孕早期可以吃牛肝菌嗎
可以。
牛肝菌中含有多種維生素和微量元素，尤其是鋅含量特別高，非常有利于胎兒的大腦發(fā)育，還含有維生素c，能夠增強(qiáng)孕婦的免疫力，同時(shí)還能預(yù)防胎兒畸形。
含有多種生理活性物質(zhì)，這些生理活性物質(zhì)能夠幫助人體保持水分，促進(jìn)血液循環(huán)，并且還具有抗細(xì)菌、抗真菌、防癌、抗過(guò)敏、抗氧化和增強(qiáng)免疫能力以及緩解精神壓力的特性，讓懷孕初期的孕婦保持一個(gè)健康的身體。
牛肝菌獨(dú)特的香氣還能有效的促進(jìn)食欲，懷孕初期的準(zhǔn)媽媽們一般都會(huì)有孕吐的反應(yīng)，對(duì)于太過(guò)油膩的營(yíng)養(yǎng)品也會(huì)吃不下，所以像牛肝菌這類營(yíng)養(yǎng)豐富的菌類食物都是不錯(cuò)的選擇。
二、牛肝菌是吃新鮮的好還是干的好
當(dāng)然是新鮮的好，不僅食材新鮮，味道鮮美，還營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存最高的形態(tài)就是新鮮的時(shí)候。
雖然干牛肝菌的價(jià)格比新鮮的牛肝菌要便宜，但是從營(yíng)養(yǎng)成份含量上來(lái)說(shuō)，新鮮牛肝菌的營(yíng)養(yǎng)成份含量更多，而且品質(zhì)好、個(gè)頭比較大的牛肝菌，全部都是新鮮狀態(tài)下出售，剩下一些品質(zhì)比較次的牛肝菌，然后再加工成干片，再出售。
所以無(wú)論是從口感上來(lái)說(shuō)，還是營(yíng)養(yǎng)成份上來(lái)說(shuō)，新鮮牛肝菌都比干的牛肝菌要好很多。
