黑牛肝菌在云南有很多種做法，例如常見做法：熗炒、滾湯、扣蒸。用這些做法做出來的黑牛肝菌，味道鮮美，讓人垂涎三尺，但是不是所有人都能吃黑牛肝菌，那么黑牛肝菌適合什么人吃呢？黑牛肝菌哪些人不能吃呢？我們一起來看看。

因為在黑牛肝菌的體內(nèi)，富含大量人體所需的多種氨基酸,其中包括不能自身合成的氨基酸，這對于一般人來說，這些豐富營養(yǎng)是維持身體生理活動的重要因素，所以一般人均可以食用。

黑牛肝菌內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì),對于貧血、體虛有一定的治療作用,這對于孕婦來說,具有非常大的益處的，可以補(bǔ)充孕婦體力,并且?guī)椭袐寢尳o胎兒補(bǔ)充大量的血液，避免孕期貧血情況發(fā)生。

黑牛肝菌的主要功效為防癌、止咳、補(bǔ)氣,對于減肥、高血壓、高膽固醇、高血脂等，對此類疾病有很好的輔助治療作用。

由于黑牛肝菌的熱量非常的低，而且富含蛋白質(zhì)，這對于減肥人群來說，是一種非常好的減肥食物。

黑牛肝菌一般人群都可以吃，和其他食材一起搭配著吃也不會有相克反應(yīng)，但是以下情況要注意：

黑牛肝菌內(nèi)含大量人體所需氨基酸，微量元素，葉酸，膳食纖維等，適合一般人群食用，但是對于通風(fēng)患者來說是不適合吃白牛肝菌的，因為痛風(fēng)患者食用牛肝菌會導(dǎo)致身體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物會增加，從而加重關(guān)節(jié)性疼痛的現(xiàn)象，因此我們?nèi)粘Ｉ钪凶⒁猓达L(fēng)患者是萬萬不可以食用牛肝菌的。

對菌類過敏體質(zhì)人群最好不要食用，否則會導(dǎo)致過敏現(xiàn)象越來越嚴(yán)重?！?/div>

3、甲亢患者不適合吃黑牛肝菌