牛肝菌中含有的多糖、生物堿等成分，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。那么支氣管炎能吃牛肝菌嗎？牛肝菌的蛋白質(zhì)含量？

可以吃，牛肝菌含有豐富的營養(yǎng)成分，而且這些營養(yǎng)成分非常容易被身體消化和吸收，含有的脂肪少、熱量低，可以提高機體的免疫力，能夠有效的緩解病情和對抗病情，而且不會誘發(fā)刺激性的咳嗽，牛肝菌非常適合支氣管炎的患者食用。

 

想要解決支氣管炎，平時生活當中的常規(guī)治療是不可缺少的，注意休息、保暖，多飲水，可用止咳化痰及退熱藥物，有細菌感染指征時應(yīng)用抗菌藥，還要學(xué)會鍛煉身體，不要吃一些辛辣刺激性的食物。

野生牛肝菌含有多種營養(yǎng)成分，其中就包含豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、人體所需的8種氨基酸、多種維生素以及礦物質(zhì)、微量元素、腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿，每100克干品牛肝菌中含有蛋白質(zhì)27.8克。

 

每100克干品牛肝菌中還含有能量253千卡，維生素B60.06毫克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，葉酸124.4微克，膳食纖維21.5克，維生素A18微克，胡蘿卜素108微克，硫胺素0.32毫克，核黃素1.72毫克，煙酸43.08毫克，維生素E4.42毫克，鈣2毫克，磷528毫克，鉀1571毫克，鈉9.1毫克，鎂47毫克，鐵9.2毫克，鋅5.8毫克，硒758.8微克，銅1.19毫克，錳3.88毫克。

紅乳牛肝菌新鮮的時候色澤如新鮮牛肝一般，是帶著油亮光澤感的暗紅色，烹飪熟透后口感滑爽，肉質(zhì)細嫩，煮熟后顏色變成紅褐色，看起來就非常有食欲，菌肉也厚實細嫩有嚼勁。

 

紅乳牛肝菌適合多種吃法，像我們平常說到的炒、燉、煮、火鍋等都適合它，例如：爆炒做出來的紅乳牛肝菌，以香取勝，味道鮮香，習(xí)慣搭配干辣椒、青辣椒、大蒜，非常下飯；煮湯的紅乳牛肝菌以鮮取勝，湯水鮮甜，紅乳牛肝菌滑滑嫩嫩，在煮湯的時候，可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯中煮熟，這樣更好吃。