牛肝菌的吃法多樣，不僅可以炒、做湯等，還可以清蒸、紅燒、燜、煮粥、火鍋等。那么牛肝菌是食用菌嗎？牛肝菌是植物嗎？

是的，牛肝菌是一種可以食用的大型真菌類食材，主要生長在高海拔、無污染的原始山林中，是一種純天然、綠色健康的野生菌類食材，具有非常好的食用價值和藥用價值，例如：含有豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、人體必需的8種氨基酸，多種維生素、微量元素，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿，有預(yù)防癌癥、增強免疫力、防病治病、強身健體的功效。

不是，牛肝菌屬于一種大型真菌類，是一種食藥兼具的野生食用菌類食材，可以入藥用，也可以作為食療滋補食材，長期食用，對身體具有非常好的作用。野生牛肝菌需要寄生在其他樹木生存，不能自行光合作用，其生長過程比較簡單，一般可以分為菌絲體階段和子實體階段，我們吃到的牛肝菌其實就是子實體階段的牛肝菌，因此，牛肝菌是由菌絲發(fā)展起來的一種大型真菌。

 

而植物是生命的主要形態(tài)之一，包含了如樹木、灌木、藤類、青草、蕨類、及綠藻、地衣等熟悉的生物。種子植物共有六大組成器官：根、莖、葉、花、果實、種子。其中花、果實、種子與植物的繁殖有關(guān)，叫做生殖器官；根莖、葉與植物的營養(yǎng)有關(guān)，叫作營養(yǎng)器官。而牛肝菌明顯不屬于這一類。

紅乳牛肝菌目前只能野生，無法實現(xiàn)人工栽培，因為栽培難度大，紅乳牛肝菌對其生長環(huán)境要求比較高，紅乳牛肝菌主要生長在云南、四川、貴州等高海拔的地區(qū)，而云南是紅乳牛肝菌的主產(chǎn)地，云南有著非常優(yōu)越的自然資源優(yōu)勢。

 

每年的夏秋季是紅乳牛肝菌最多的時候，因此這個時候也是非常好的采摘時間，要想吃到新鮮的紅乳牛肝菌也請記得這個時間。紅乳牛肝菌可以說是世界上名貴稀有的野生食用菌之一，是牛肝菌中非常不錯的品種，能吃到這樣的珍品簡直是人間美味。