牛肝菌在我國(guó)從南到北都有生長(zhǎng)，以南方居多，多在雨后冒出，不論山丘、荒野、林中、草地都能生長(zhǎng)。那么牛肝菌會(huì)不會(huì)造成濕疹過敏？牛肝菌是寒性食物嗎？

要看情況而定，絕大多數(shù)情況下，食用牛肝菌不會(huì)出現(xiàn)過敏或者濕疹過敏。如果是體質(zhì)較為敏感的人，那么在食用牛肝菌的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)過敏的情況，如果發(fā)生過敏，可以使用一些抗過敏的藥物進(jìn)行治療，如果皮疹比較嚴(yán)重，還可以在發(fā)生皮疹的部位外涂藥物進(jìn)行治療。

 

目前能食用的牛肝菌種類較多，黑紅黃白各色都有，在亞洲、歐洲、北美都十分常見。牛肝菌的肉質(zhì)肥厚，口味獨(dú)特，帶著微微的辛辣感，是托斯卡納人最愛的菌菇滋味。牛肝菌新鮮吃已經(jīng)非常美味，但有些人更喜歡風(fēng)干后的牛肝菌，會(huì)帶來濃郁的野味。

不是，在中醫(yī)上來說，可以將食物屬性分為寒性、溫性、熱性、涼性、平性，而寒性食物即指中醫(yī)認(rèn)為性質(zhì)寒涼的食物，寒性其實(shí)是中醫(yī)上最早對(duì)于藥物特性的一種描述，可以治療體內(nèi)熱邪所引起的疾病，寒性食物的類別較多，包括五谷雜糧類、蔬菜類、水果類等。

 

但是，牛肝菌不屬于寒性食物，牛肝菌性溫，屬于溫性食材，溫性食物可以溫補(bǔ)人體的內(nèi)臟，對(duì)于改善體質(zhì)有一定的好處。長(zhǎng)期食用牛肝菌可以補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃，在臨床上應(yīng)用中可以很好的改善脾胃功能虛弱的問題，非常適合身體虛弱的人群食用。

沒有毒，暗褐網(wǎng)柄牛肝菌俗名黑牛肝菌，國(guó)內(nèi)主要分布于云南、四川、廣西和海南；國(guó)外主要分布于泰國(guó)和斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、巴西、墨西哥等。它的個(gè)體肥大，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是普遍采食的名貴食用菌之一。

菌蓋大型，蓋徑5-30(60)cm，蓋中央初凸起，成熟后平展而中凹，蓋緣多上翹。蓋中央往往有絨毛或鱗片狀覆蓋物。橄欖褐色，黃褐色，老后黑褐色，深咖啡色。有時(shí)有紅褐色，褐綠色暈斑。蓋表平整，無裂紋。蓋肉厚2-6cm,松軟，海綿質(zhì)，乳白至淡黃色，傷后呈淡藍(lán)綠色再轉(zhuǎn)粉紅色，紅褐色。肉生嘗微有酸味，聞之有一股菌香氣。

 

菌柄粗壯，基部往往膨大，5-11×2-6cm，或更粗大。上部較粗糙，被有毛絨狀物，后期隨菌柄之膨大而表面光滑，無網(wǎng)絡(luò)，基部有縱條紋，與蓋表幾同色，深褐色，褐黑色，雜有黃褐色暈斑?；烤z黃色。菌也單孔型，菌管長(zhǎng)1.5-3cm,菌孔黃色，也徑0.3-0.8mm,傷后色澤變深，呈污黃色，黃褐色?？卓趫A形，至多角形，不甚規(guī)則。基柄處初貼生，后下陷。擔(dān)孢子長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)梨形，長(zhǎng)棒形，7.8-13×5-7.2μm,橄欖綠色。擔(dān)子長(zhǎng)棒狀，37-40×6-8μm，側(cè)緣囊狀體未見。