食用牛肝菌可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，有助于減肥，可以減少人體脂肪的不斷堆積。那么黃牛肝菌孕婦能吃嗎？紅乳牛肝菌可以煲湯嗎？

可以吃，孕婦食用黃牛肝菌，不僅對(duì)孕婦本身具有非常好的作用，而且對(duì)腹中胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也有著積極的作用。例如：對(duì)孕婦本身來(lái)說(shuō)，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、緩解疲勞、預(yù)防便秘、提高機(jī)體免疫功能、預(yù)防感冒等，黃牛肝菌中含有的蛋白質(zhì)有利于提高身體的免疫功能，還可以給身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而對(duì)于胎兒來(lái)說(shuō)，可以起到促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用，讓孩子發(fā)育的更好。

 

只是孕婦在食用黃牛肝菌的時(shí)候，一定要烹飪熟透吃，不要半生不熟或者生吃黃牛肝菌，因?yàn)辄S牛肝菌是不能生吃或者半生不熟的吃，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，就好比豆角不能生吃一樣，黃牛肝菌本身就是不能生吃的菌類食材。

可以，只是目前市面上銷售的紅乳牛肝菌都是以干品、凍品、腌制品為主，這主要是因?yàn)樾迈r紅乳牛肝菌的質(zhì)地比較脆弱，在長(zhǎng)途運(yùn)輸中或者打包的時(shí)候，其菌肉、菌傘容易碎裂，保存時(shí)間也比較短，因此，不適合銷售新鮮品，更適合做成干品、凍品、腌制品來(lái)銷售。

 

我們?cè)谟眉t乳牛肝菌煮湯的時(shí)候，建議選擇用干品紅乳牛肝菌，在將干品紅乳牛肝菌煮湯之前，需要將干品紅乳牛肝菌泡發(fā)好再清洗干凈，因?yàn)榧t乳牛肝菌的菌傘褶皺很容易藏泥沙，干品紅乳牛肝菌可以用溫水、開水或者冷水泡發(fā)，只是不同水溫浸泡的時(shí)間不同，冷水泡發(fā)的時(shí)間最長(zhǎng)，開水泡發(fā)最快。

小美牛肝菌是一種有一定毒性的食用真菌，屬樹木的外生菌根菌，菌肉受傷處變藍(lán)色，只要被碰到或擦破它就由黃變青，因此得名“見手青”。分布于中國(guó)西南地區(qū)及其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，例如：云南、四川、貴州、西藏、福建、安徽、浙江、廣東、廣西、湖南、江西、江蘇、海南、香港、臺(tái)灣等地。

小美牛肝菌的形態(tài)特征：

小美牛肝菌子實(shí)體較大，菌蓋淺粉肉桂色至淺土黃色，直徑，扁半球形至扁平，具絨毛，菌肉受傷處變藍(lán)色。菌柄長(zhǎng)，粗，菌柄具網(wǎng)紋，上部黃色，下基部近似蓋色。菌管層綠黃色，凹生，受傷處變藍(lán)色，管口圓形，每毫米2-3個(gè)。孢子淺黃色，近梭形，光滑。管側(cè)囊體梭形至長(zhǎng)紡錘形。