牛肝菌是一種食藥兼具的野生菌，具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養(yǎng)物質，那么牛肝菌是牛屎菌嗎？牛肝菌是細菌還是真菌？

野生牛肝菌屬于真菌類，而且是一種名貴且珍稀的食用菌類食材，在中醫(yī)上來說，具有非常高的食療價值和藥用價值，可以入藥用，不僅能祛風除濕、舒筋活血和強壯筋骨，還可以用于預防感冒、增強體質、提高機體免疫功能、預防癌癥等。

 

真菌是一種不同于有胚植物和藻類的單鞭毛生物，由于真菌不進行光合作用而經由腐化并且吸收周圍物質來獲取食物的一類，因此真菌往往歸被認為是腐生生物。它們從動物、植物的活體、死體和它們的排泄物，以及斷枝、落葉和土壤腐殖質中、來吸收和分解其中的有機物，作為自己的營養(yǎng)。由此可以知道，真菌其實是一種既不含葉綠體也沒有質體的典型異養(yǎng)生物。真菌的異養(yǎng)方式有寄生和腐生。和細菌有著明顯的區(qū)別。

不是，牛屎菌是馬勃的俗稱，馬勃在民間一般都不叫它的學名，而是叫它的俗稱，不過馬勃的俗稱可不怎么好聽，甚至可以說非常的土，有“馬糞菌”、“馬糞菇”、“牛糞菌”、“牛糞菇”、“牛屎菇”、“馬屁包”、“馬糞包”等等。

 

而牛肝菌是一種珍稀且名貴的食藥兼具的野生菌類食材，具有非常好的藥用價值和食療價值，含有的營養(yǎng)成分能延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抵抗病毒和細胞突變的能力，增加免疫功能。

牛肝菌是一種珍稀的野生菌類食材，目前市面上有多種能食用的牛肝菌品種，具有非常好的食用價值和藥用價值，生長在900米至2200米之間的松櫟混交林中，牛肝菌香味獨特、營養(yǎng)豐盛，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效。

 

牛肝菌富含大量人體所需的多種氨基酸，其中包括不能自身合成的氨基酸，還含有卵白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，這些營養(yǎng)物質是維持身體生理活動的重要因素，適合絕大多數(shù)人群食用。