野生牛肝菌菇體肥大，口味香甜，鮮味濃郁，具有”久負(fù)盛名，甘旨肥濃“的美稱。那么體虛可以吃牛肝菌嗎？濕氣重可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，而且非常適合吃，因?yàn)榕８尉哂袦刂醒a(bǔ)虛的作用，尤其是眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃些牛肝菌，可以精力充沛。牛肝菌還能健脾開胃，增進(jìn)食欲，并且能清除胃腸污垢和濁氣。

 

牛肝菌中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，牛肝菌具有提高體質(zhì)、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)新陳代謝等功能。

可以吃，因?yàn)樵谥嗅t(yī)上來(lái)說(shuō)，牛肝菌是屬于溫性食材，尤其適合濕氣重的人食用，溫性的牛肝菌可以去除體內(nèi)的濕氣和寒氣，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消化體內(nèi)多余的食物，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的速度，排出體內(nèi)的濕氣和毒素，讓身體更容易回歸到正常的狀態(tài)，而且牛肝菌含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，可以起到提高體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效作用。

 

可以用牛肝菌搭配薏米、苦瓜、扇骨一起煮湯喝，可以將體內(nèi)多余的水濕排泄出來(lái)，對(duì)濕氣過(guò)重有緩解作用，可以達(dá)到調(diào)節(jié)身體的效果，而且脾臟功能也會(huì)明顯提高。除了薏米、苦瓜之外，還可以搭配冬瓜、無(wú)花果、白術(shù)、豬肚等煮湯喝。

紅蔥牛肝菌屬于見手青類，在牛肝菌中屬于比較不常見的牛肝菌類，目前市面上銷售最多、產(chǎn)量最多的牛肝菌種類就是美味牛肝菌、黃牛肝菌，而每年紅蔥牛肝菌的產(chǎn)量都不是那么穩(wěn)定，總體來(lái)說(shuō)不是那么多。

 

在云南批發(fā)市場(chǎng)，新鮮紅蔥牛肝菌的價(jià)格大概在200-700元/公斤不等。新鮮紅蔥牛肝菌5-10月份上市，每年5-6月份剛上市的新鮮紅蔥牛肝菌價(jià)格相對(duì)波動(dòng)比較大，比較貴，而到了6-7月份紅蔥牛肝菌的價(jià)格大幅度下降，7-8月份的紅蔥牛肝菌價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，9-10月份紅蔥牛肝菌價(jià)格逐漸上漲。而干品紅蔥牛肝菌的價(jià)格在400-600元/公斤不等，冰凍紅蔥牛肝菌的價(jià)格在60-80元/公斤不等，一般40公斤起發(fā)貨。