牛肝菌含有的膳食纖維、氧化酶及某些核酸物質(zhì)有降血脂、降膽固醇和降血壓的作用，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、腦溢血、心臟病等心腦血管疾病十分有益。那么牛肝菌不能與什么同食？牛肝菌為什么需要煮25分鐘？

一般正常情況下的牛肝菌，不需要煮25分鐘，例如美味牛肝菌、黃牛肝菌、黑牛肝菌、紅乳牛肝菌，那么一般煮15-20分鐘即可完全熟透，無論是炒的時(shí)間，還是煮湯的時(shí)間，都完全可以將這幾種牛肝菌烹飪熟透。

 

而如果是烹飪新鮮紅蔥牛肝菌，那么需要煮20-25分鐘，因?yàn)榧t蔥牛肝菌帶有微量毒性，屬于見手青，切開后其菌肉會(huì)變色，為了確保安全，必須長時(shí)間的燉煮，才能將紅蔥牛肝菌完全煮熟透，我們在烹飪紅蔥牛肝菌的時(shí)候，一定要切薄片，這樣更容易將紅蔥牛肝菌煮熟。如果我們在煮牛肝菌的時(shí)候還搭配了其他的菌類食材，例如松茸、雞樅菌、老人頭、青頭菌等，那么也需要煮20-25分鐘，這樣可以讓所有的食材都完全熟透。

目前，日常生活中常見的食材類都可以放心和牛肝菌搭配烹飪食用，不會(huì)出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，在中醫(yī)上來說，牛肝菌是屬于溫性食材，尤其適合體質(zhì)虛寒的人群食用，長期食用牛肝菌，可以去除身體的寒性，讓身體變得更好。

 

即使是魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物，都可以和牛肝菌一起烹飪成菜，唯一需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)就是牛肝菌必須切小塊或者薄片，一定要完全煮熟透，這樣才不會(huì)出現(xiàn)肚子疼、腹瀉等情況。牛肝菌既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力，是可以長期食用的綠色健康食材。

可以，感冒期間不需要額外的忌口，除非是有特殊情況，一般的普通感冒，都可以正常飲食，因?yàn)楦忻捌陂g身體更虛弱、抵抗力更低，如果這個(gè)時(shí)候不正常飲食，而是這也不能吃、那也不能吃，那么會(huì)導(dǎo)致身體變得更差，更加難以讓感冒自愈，還會(huì)出現(xiàn)病情加重的情況。

 

而牛肝菌富含多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、蛋白質(zhì)，可以給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)成分，起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力的作用，可以讓感冒盡快自愈。而且牛肝菌含有的營養(yǎng)成分非常容易被人體消化和吸收，即使是腸胃虛弱、消化能力不好的人也可以放心食用。