牛肝菌具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，是日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品，是老少皆宜的一種食物。那么牛肝菌是牛肉嗎？牛肝菌是蘑菇嗎？

不是，牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，種類繁多，是我國(guó)珍貴的野生菌類，因肉質(zhì)肥厚、色如牛肝而得名，生長(zhǎng)在云貴高原海拔900～2200米之間高山松櫟混交的叢林中。具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效，可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。

 

而和牛肉有著實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，牛肉是屬于肉類，是從牛身上獲取的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，例如牛肉中含有非常多的蛋白質(zhì)、多種氨基酸等，可以幫助提高我們機(jī)體的免疫抵抗力，尤其適合體弱者食用，可以讓身體盡快恢復(fù)。

不是，牛肝菌是屬于野生菌類，不屬于蘑菇類，但是蘑菇和野生菌都屬于真菌類。野生菌生長(zhǎng)在海拔2000--4000米，地形地貌復(fù)雜的立體氣候地。云南野生食用菌分為二個(gè)綱、十一個(gè)目、三十五個(gè)科、九十六個(gè)屬、約二百五十種。占了全世界食用菌一半以上，中國(guó)食用菌的三分之二。

 

而蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的蘑菇品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。

牛肝菌蘊(yùn)含豐富的微量元素成分，如鈣、鋅、鐵、磷、鉀等等，中醫(yī)認(rèn)為牛肝菌具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。

可以把干牛肝菌入藥，輔助治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等問(wèn)題和疾病。

牛肝菌含有豐富的膳食纖維、維生素，具有促進(jìn)腸胃挪動(dòng)，促進(jìn)排便的作用。

牛肝菌含有多種維生素成分，如維生素B、維生素E、維生素A，以及葉酸成分等，對(duì)抗流感病毒、防止感冒有一定的作用。

牛肝菌具有治療和預(yù)防婦科疾病的作用，比如治療白帶異常、月經(jīng)不調(diào)等疾病的效果都非常好。