牛肝菌含大量人體所需氨基酸、微量元素、葉酸、膳食纖維等，適合一般人群食用，那么牛肝菌喜歡在什么環(huán)境下生長？牛肝菌的子實(shí)體在哪？
一、牛肝菌喜歡什么環(huán)境
1、牛肝菌喜歡的海拔
牛肝菌喜歡生長在600到1500米海拔的無污染的地區(qū)。
2、牛肝菌喜歡的溫度
牛肝菌是高溫菌種，菌絲的生長適宜溫度為23到28℃。
3、牛肝菌喜歡的土壤
牛肝菌喜歡生活在山地黃土、黃壤、灰沙土、山地黃棕壤、暗棕壤、紫色土及黃沙土等幾種土壤中。
4、牛肝菌喜歡的酸堿度
牛肝菌喜歡的土壤酸堿度是在一個(gè)平衡的狀態(tài)，最合適的酸堿值是5.0到6.0之間，如果酸堿度失衡的土壤，那么是無法長出好的牛肝菌。
5、牛肝菌喜歡的光照
牛肝菌的子實(shí)體喜歡散射光，不需要陽光的直射。
二、牛肝菌的子實(shí)體長在什么地方
牛肝菌的子實(shí)體就是指牛肝菌本身，在牛肝菌還沒有孕育之前，可以分為菌絲和子實(shí)體，菌絲就是牛肝菌最先開始萌芽的階段，先有了菌絲體，然后才有了子實(shí)體，也就是我們所說的牛肝菌。
牛肝菌的子實(shí)體中等至較大，菌蓋直徑4～15cm，菌柄長5～12cm，粗2～3cm，孢子淡黃色，平滑，近紡錘形或長橢圓形，10～15.2×4.5～5.7μm。管側(cè)囊狀體無色，棒狀，頂端圓鈍或稍尖細(xì)，34～38×13～14μm。一般常與冷杉、云杉、鐵杉、鵝耳楊、山毛樣、白蠟樹、棟、榆、山楊、高山松、云南松等樹種形成共生菌根。
三、牛肝菌的適合人群
1、絕大多數(shù)人群
牛肝菌中含有人體必需氨基酸7種，能夠維持人體生理活動(dòng)的正常運(yùn)行，一般人均可食用。
2、孕婦、貧血人群
牛肝菌中豐富的鐵元素對(duì)貧血、體虛都有一定的緩解作用，這對(duì)孕婦來說有很大的益處，能夠幫助孕婦補(bǔ)充體力，并給孕媽媽、胎兒補(bǔ)充大量的鐵，避免孕期貧血的發(fā)生，也非常適合本身就貧血的人群吃。
3、減肥人群
牛肝菌的熱量非常低，適宜于減肥人士食用，是很好的減肥食用菌。
4、三高人群
牛肝菌具有防癌、止咳、補(bǔ)氣的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高膽固醇和高血脂等疾病有著有較好的輔助治療作用。
