黑牛肝菌含有多種維生素和各種微量元素，能夠促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等，那么黑牛肝菌洗的水是黑色嗎？牛肝菌的湯是黑色的嗎？

不會，黑牛肝菌本身的黑色是自帶的，純天然的，不是什么染色劑，也就是這個黑色是在它的菌皮上的，用水清洗的時候不會導(dǎo)致水變黑色，就算是大量搓洗，也不會出現(xiàn)清洗過黑牛肝菌的水會變黑的現(xiàn)象。只有染色過的東西再碰水后才會出現(xiàn)大量脫色的情況。

 

吃黑牛肝菌可以治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還有助于防癌抗癌，牛肝菌其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠(yuǎn)銷歐美的著名食用菌。

用牛肝菌煮湯，湯水會不會變成黑色，和牛肝菌的品種有關(guān)，如果是用紅蔥牛肝菌、黃牛肝菌、美味牛肝菌、白蔥牛肝菌這幾種煮湯，那么不會出現(xiàn)湯水變黑的情況，因為它們本身沒有黑色，例如紅蔥牛肝菌是偏紅色，黃牛肝菌是黃色，白蔥牛肝菌偏粉白色。

 

只有黑牛肝菌是全身黑色，用干的黑牛肝菌煮湯的時候，湯水會變成淡淡的黑色，這是屬于正常情況，干的黑牛肝菌會讓煮出來的湯成色更深，因此會帶有一點(diǎn)點(diǎn)黑色，像其他品種的干牛肝菌在煮湯的時候也會讓湯的成色變深，但是不是偏黑色，而是偏淡黃色或者褐色。新鮮的黑牛肝菌煮湯不會出現(xiàn)湯水變黑的情況，其他品種的新鮮牛肝菌煮湯也不會出現(xiàn)湯水變深的情況。

可以吃，牛肝菌內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)成分，其中大量人體所需的氨基酸、維生素，還有多種礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵等，這對于孕婦來說，可以有效的補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力，對于胎兒的骨骼、大腦發(fā)育均有非常多的好處，有助于兒童生長發(fā)育，還可以預(yù)防佝僂病和貧血等。

 

懷孕后容易犯困，而牛肝菌可以幫助緩解身體疲勞，懷孕期間的胎兒也需要非常多的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肝菌可以給自身和腹中寶寶提供豐富的營養(yǎng)成分。而且牛肝菌的這些營養(yǎng)成分非常容易被人體吸收，懷孕晚期的孕婦非常容易便秘，而牛肝菌含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。