牛肝菌香味濃郁、肉質(zhì)肥厚、口感特別鮮嫩，咬下去就很有滿足感，那么新鮮牛肝菌不能和什么同吃呢？牛肝菌里面有蟲能吃嗎？

新鮮牛肝菌不能和酒同吃，因?yàn)榫浦泻械某煞謺团８尉某煞制饹_突，例如新鮮牛肝菌含有豐富的維生素D，飲酒會減少人對維生素D吸收量的6~7成。

牛肝菌是聞名中外的食用菌珍品，而口蘑是屬于蘑菇類，兩者搭配可以清熱化痰，降壓清神，滋潤皮膚，抗癌抗腫瘤。

牛肝菌有益氣補(bǔ)饑，化痰理氣的功效，薏米有清熱排膿，健脾利濕的功效，兩者都是很好的養(yǎng)生佳品，一起制成食物食用，可以祛濕利脾，化痰理氣，含有的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。

新鮮牛肝菌有蟲是正常情況，說明是純天然、沒有人工殺蟲、也沒有污染等，類似于楊梅里面有蟲，楊梅里面的蟲子也是一樣可以吃的，和新鮮牛肝菌的蟲是一樣的，都含有滿滿的蛋白質(zhì)。也可以用刀削去有蟲的部分，直接吃沒有蟲的部分即可，一般新鮮牛肝菌有蟲都是在菌腳部分，而且只有一點(diǎn)點(diǎn)，削去即可。

如果是干牛肝菌有蟲，那么不能吃了，因?yàn)楦膳８尉南x子是從蟲卵開始，然后變成小飛蟲，而且是會長出好多小飛蟲，一般這樣的情況，是直接丟棄，如果發(fā)現(xiàn)干的牛肝菌上有一排排的小點(diǎn)點(diǎn)，那么就是生蟲了，那個(gè)就是蟲卵。

牛肝菌里面的蟲子可以分為兩個(gè)類型，如果是新鮮牛肝菌中發(fā)現(xiàn)有蟲子，那么是因?yàn)榕８尉闾牢?，吸引到蟲子過來啃食，但是這樣的情況下，可以削去有蟲的地方，吃剩下的牛肝菌，新鮮牛肝菌有蟲，說明牛肝菌是純天然、沒有經(jīng)過人工殺蟲處理的綠色食品，一般新鮮牛肝菌的蟲子是白白嫩嫩的，渾身都是蛋白質(zhì)，小小一條的。

 

如果是干牛肝菌中的蟲子，那么生蟲的干牛肝菌是不能吃了，最好是直接丟棄，因?yàn)楦膳８尉南x子是會變成小飛蟲，而且干牛肝菌生蟲之前，是從蟲卵開始的，而且是密密麻麻的蟲卵開始，然后再變成可以看的見的蟲子，最后是變成小飛蟲。因此購買回去的干牛肝菌一定要保存好，可以放在陰涼干燥通風(fēng)處，千萬不要放在陽光直射的地方。