如今，生活水平好了，人們的飲食也大多數是葷菜，餐桌上的素食寥寥無幾，這也導致血脂高，那么血脂高的人能吃牛肝菌嗎？骨折有傷口可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，牛肝菌含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素、礦物質等，都是骨折有傷口患者非常適合的營養(yǎng)成分，骨折后應及時補充所必需的蛋白質、維生素及礦物質，以促進骨痂生長和傷口愈合。

 

可以用牛肝菌和瘦肉、豬肝、魚肉、蝦、蛋黃、豆制品、胡蘿卜，西紅柿、青菜等蔬菜一起搭配烹飪，可以讓傷口恢復的更快，因為這些食材里面都含有豐富的維生素和蛋白質。千萬不要抽煙和喝酒，吸煙會引起血管收縮，減少傷口或骨折斷端血供，明顯影響傷口愈合和骨折愈合能力；喝酒能增加骨折傷處的痛感，另外酒精會引起肝臟代謝紊亂，影響蛋白合成，因此對骨折愈合不利。

可以吃，牛肝菌是珍貴的野生菌類，生長在高海拔、沒有污染的原始森林中，具有食用價值和藥用價值，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素、礦物質等，有助于血栓的溶解，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

牛肝菌還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃消化和吸收，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收，起到預防便秘的功效作用。高血脂對于飲食有著嚴格的要求，不合理的飲食會加重病情，科學飲食能夠輔助降血脂。高血脂的飲食，應限制膽固醇的攝入，少吃肥肉、動物內臟等多油脂的食物，低鹽、清淡飲食，限制鈉鹽的攝入，防止血脂升高引起高血壓，平時多吃蔬菜和水果，補充人體所需的維生素和纖維素。

在吃牛肝菌的時候一定要完全熟透了才能起鍋，不能用沾有生水的盤子裝牛肝菌，可以搭配大蒜、辣椒一起烹飪。

 

牛肝菌目前沒有不能一起搭配吃的菌子，唯一要注意的就是一定要熟透才吃，要不會導致身體不適。牛肝菌火鍋味道鮮美，營養(yǎng)價值還高，而且還可以搭配其他的肉類一起吃，味道一流，重點是一定要熟透再吃。

在吃牛肝菌的時候，一定不要喝酒，一般人在飯桌上，一高興了就喜歡來一杯，但是吃牛肝菌的時候還是不要來一杯，因為酒精中的成分會和牛肝菌起化學反應，至于什么反應，試試就知道，建議還是不要和酒搭配，可以搭配湯水，是不錯的選擇。