在心血管疾病的防治中，合理膳食是十分重要的，那么心血管患者可以吃牛肝菌嗎？胃糜爛可以吃牛肝菌嗎？

可以吃，心血管疾病，一般都是與動脈硬化有關(guān)，其中有四大因素引發(fā)危害，身體超重、蛋白質(zhì)缺乏、缺乏膳食纖維、鹽的攝入過高，而牛肝菌含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種微量元素、維生素、礦物質(zhì)等，可以給心血管疾病患者提供缺乏的營養(yǎng)，在烹飪牛肝菌的時候一定要完全煮熟，然后準備出鍋的時候加入適量鹽調(diào)味即可，一定不要吃太咸。

 

牛肝菌可以促進血液循環(huán)，預防心血管疾病，經(jīng)常食用，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥、高血壓、中風、心血管等疾病，是心血管類疾病最佳保健食品。

可以吃，但是一定要將牛肝菌完全烹飪熟吃，可以吃黃牛肝菌、美味牛肝菌、黑牛肝菌、白蔥牛肝菌等，而紅蔥牛肝菌可以適量吃，一定要完全烹飪熟吃，在烹飪的時候一定要將牛肝菌切薄片再烹飪熟吃，可以放適量的蒜一起炒著吃，也可以煮湯或者煮粥吃，還可以蒸著吃。

 

牛肝菌含有豐富的膳食纖維，具有促進腸胃消化、吸收的作用，可抑制有害菌群的繁殖，加強胃腸道健康，增強胃動力，提高身體免疫力，進而達到促進糜爛性胃炎恢復的目的，但是這只是輔助的作用，生病了一定要及時就醫(yī)，胃糜爛者在飲食上應(yīng)選擇清淡、易消化的細軟食物，以減少對胃黏膜的刺激。

不是，一般人會認為牛肝菌只是一種菌，其實牛肝菌是一個龐大的家族，牛肝菌也只是全部牛肝菌類的統(tǒng)稱，包括紅蔥牛肝菌（小美牛肝菌）、白蔥（桃紅牛肝菌）、黃牛肝菌、粘蓋牛肝菌、美味牛肝菌、紅牛肝菌、紫紅牛肝菌等數(shù)百種成員。而其中最廣為人知的，是白、黑、黃、紅四種牛肝菌，市面上最常見和銷售的牛肝菌類也是這四種。

 

無論是哪一種牛肝菌，吃起來都肉質(zhì)肥厚，很有嚼勁，而且口感爽滑，還非常的鮮美，曬干后還非常的鮮香，用來煲湯，香氣四溢，用來炒著吃，有種肉的質(zhì)感，和其他食材一起烹飪，可以提升其他食材的鮮美度和香氣。