最簡(jiǎn)單卻非常經(jīng)典的意面做法就是番茄意面，在這樣的基礎(chǔ)上，我們加入了野生牛肝菌，讓美味來的更猛烈，接下來介紹牛肝菌番茄意面的做法以及有哪些功效作用，還有哪些食用禁忌呢？
一、牛肝菌番茄意面的做法
食材準(zhǔn)備：冰凍牛肝菌、番茄、意面、蒜、辣椒、鹽、油適量
牛肝菌番茄意面的做法步驟：
1、冰凍牛肝菌解凍，切片；番茄切片，蒜頭切末，辣椒切碎；意面放入滾水煮至八分熟；
2、慢火炒香蒜末、辣椒，加入番茄、牛肝菌炒出香氣，加入適量水和鹽，倒入煮至八分熟的意面拌炒，醬汁收干后即可盛盤。
二、牛肝菌番茄意面的功效作用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使通便更加的順暢，經(jīng)常食用，能夠有效地預(yù)防便秘。
2、能夠有效保護(hù)眼睛，預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生，夜盲癥的人可以多食用。同時(shí)，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質(zhì)氧化的作用，防止自由基被破壞，并且抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，保護(hù)我們眼睛的健康。
3、含有谷胱甘肽，能夠有效清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，使器官正常運(yùn)行，有效抗癌，還能抗衰老。能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
5、有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
三、牛肝菌番茄意面的食用禁忌
一般人都可以放心食用，和番茄搭配，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、空腹時(shí)不宜食用番茄
番茄里面含有一些收斂劑的元素，當(dāng)它和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)的時(shí)候，就會(huì)可能引起胃部的不適，所以胃酸過多的人是不適合吃番茄的。
另外如果你并沒有胃酸過多的情況，但是出于空腹的情況，那么也不建議直接吃番茄。最好在吃過飯之后一兩個(gè)小時(shí)吃，這樣是最好的。
2、腸胃虛弱者不宜多吃番茄
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。
