牛肝菌的吃法有很多，一般都是和大蒜、青椒炒吃，如果加一些臘肉、火腿那么味道會(huì)更加鮮美。今天我為大家推薦一款牛肝菌香辣醬，做法不難而且保存的時(shí)間比較長。即可以當(dāng)菜吃也可以用來拌飯拌面。
一、牛肝菌香辣醬怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備：牛肝菌、蒜、食鹽、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、植物油、大蒜、辣椒面、白糖、五香粉、芝麻花生醬適量
牛肝菌香辣醬的做法步驟：
1、新鮮牛肝菌洗凈，切成小丁備用，大蒜去皮剁碎備用。
2、炒鍋里放適量植物油，七成熱后下大蒜末、辣椒面炒香。
3、接著放黃豆醬和豆瓣醬、豆豉，把水汽炒干些加入牛肝菌。
4、炒牛肝菌時(shí)注意用中火，不能炒糊，繼續(xù)加入其它調(diào)料。
5、最后加入芝麻花生醬炒均勻起鍋，放涼，裝入沒有水的玻璃瓶即可，想吃的時(shí)候就可以吃。
二、牛肝菌香辣醬的搭配吃法
可以和面類、米飯、粥、蔬菜類、肉類搭配一起吃，例如拌面、湯面加一點(diǎn)牛肝菌香辣醬，馬上可以提升面的味道，還可以在喝粥的時(shí)候搭配牛肝菌香辣醬，就算沒有豬肉也是慢慢的滿足感，尤其適合中午、晚上，如果早上喜歡來點(diǎn)辣的人，也可以早上喝粥搭配點(diǎn)牛肝菌香辣醬。
牛肝菌香辣醬還可以在炒青菜的時(shí)候放一點(diǎn)，味道美極了，也可以在炒肉的時(shí)候加點(diǎn)，這樣肉馬上變的鮮香可口。
