鴿子湯是生活中很常見的湯品,那么加了牛肝菌的鴿子湯你吃過嗎,和平常的鴿子湯不同,這樣的湯含有的營養(yǎng)價值很高,而且對人體營養(yǎng)補充效果也是非常不錯,這樣的湯是一個放心之選,那牛肝菌鴿子湯的做法以及竅門是怎樣的呢?有哪些功效作用與營養(yǎng)價值呢?
一、牛肝菌鴿子湯怎么做才好吃
食材準(zhǔn)備:干牛肝菌50克,鴿子一只,鹽適量
牛肝菌鴿子湯的做法步驟:
1、將鴿子清洗掉血水,切小塊,瀝干水備用;
2、干牛肝菌去掉泥沙,用溫水泡發(fā)30分鐘;
3、準(zhǔn)備好一個干凈的土砂鍋,放入牛肝菌和泡發(fā)的水,泡發(fā)的水不要全部倒下去,底部的水可以不用倒進去,怕有泥沙,然后放入鴿子,加入適量的清水,清水要沒過食材多一些,蓋上蓋子大火煮開,煮至湯汁沸騰后,撇去表面的浮沫,轉(zhuǎn)中小火燉煮40分鐘,吃的時候放鹽即可。
二、牛肝菌鴿子湯的做法竅門
1、這里選擇的是干牛肝菌,干牛肝菌在煲湯前需要泡發(fā),在泡發(fā)前,要把有泥的部分去掉,這樣泡發(fā)的時候才沒有泥沙,泡牛肝菌一定要用溫水,泡發(fā)的時間30分鐘即可,泡發(fā)的水一定不要丟棄,可以用來煲湯。
2、鴿子不需要焯水,水開后撇去浮沫就行,這樣燉出來的湯汁味道更鮮美。
三、牛肝菌鴿子湯的功效作用與營養(yǎng)價值
1、牛肝菌鴿子湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,蛋白質(zhì)和氨基酸非常有利于我們?nèi)梭w消化吸收。多喝此湯可為我們體內(nèi)補充更多的營養(yǎng),使我們的全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。
2、常吃牛肝菌鴿子湯具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復(fù)體力及增強體質(zhì)的進補上等佳肴。牛肝菌鴿子湯的功效與作用之一具有營養(yǎng)滋補、強筋健骨的功效。
3、經(jīng)常吃牛肝菌鴿子湯可以有效的增加我們的營養(yǎng),改善人體機能,皮膚亮麗,讓人更富有生氣,具有美容美顏,強身健體的功效,還具有具有愈合傷口的作用,能夠促進傷口愈合和身體康復(fù),修復(fù)疤痕等多種功效,非常適合于各種手術(shù)后病人康復(fù)進補的食品,老人們也可以長期食用。