這道菜富含蛋白質(zhì)和維生素B，可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。接下來介紹牛肝菌金針菇燜飯的做法？有哪些功效作用？
二、牛肝菌金針菇燜飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血益氣
對(duì)貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，可改善血液循環(huán)，可以增加血液中紅血球的含量，增強(qiáng)骨髓造向功能，使臉色紅潤(rùn)。
2、增強(qiáng)記憶力
含有豐富的氨基酸，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品。
3、提高機(jī)體抵抗力
富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能起到很好的補(bǔ)充體力的作用，含有的糖蛋白，一種可以抗菌的成分，非常有利于提高機(jī)體抵抗力。
三、牛肝菌金針菇燜飯的食用禁忌
一般人群都可以食用，在補(bǔ)充人體氣血方面的效果非常不錯(cuò)，甚至連癌癥疾病患者都有不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)效果。
但是，脾虛的人不要多吃金針菇，因?yàn)榻疳樄讲⒉皇悄敲春孟?，如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問題。
