牛肝菌含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，長期食用，可以給身體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，接下來介紹牛肝菌蒜苗炒姬松茸的做法？有哪些營養(yǎng)價值？
一、牛肝菌蒜苗炒姬松茸怎么做好吃
食材準備：新鮮牛肝菌、蒜苗、蒜末、姬松茸、蒜末、姜末、辣椒醬、油、彩椒、鹽、醬油
做法步驟：
1、新鮮牛肝菌用刀去掉泥腳，洗干凈，切厚薄均勻的片；姬松茸洗干凈，切片；蒸鍋燒開水，放入姬松茸、牛肝菌蒸15分鐘；
2、熱鍋燒熱油，放入辣椒醬炒香，加入蒜末、姜末翻炒出香味；用另外一個炒鍋干鍋煸炒彩椒一分鐘，不用加入油，將炒好的彩椒放入炒香的蒜末中翻炒均勻；
3、然后放入蒸熟的牛肝菌、姬松茸翻炒，加入適量鹽、醬油調(diào)味，出鍋前加入蒜苗炒熟，即可出鍋。
二、牛肝菌蒜苗炒姬松茸的功效作用
1、保護肝臟
能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
2、預(yù)防血栓
具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3、增強人體免疫力
含有活性多糖體，具有扶正固體、增強人體免疫力等功效，可直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫細胞的生長活性，輔助提高治療效果。
三、牛肝菌蒜苗炒姬松茸的食用禁忌
一般人群均可食用。尤其適合貧血、氣虛的人群食用，能夠很好治療頭暈?zāi)垦５炔“Y。
但是，如果有腸胃疾病的話，那么要少吃蒜苗，過量食用蒜苗，會對腸胃造成負擔(dān)和刺激，對消化也不利。
