牛肝菌肉質(zhì)厚實，細(xì)嫩，口感鮮美，營養(yǎng)積累也是最為豐富，是難得的養(yǎng)生佳品。接下來介紹牛肝菌海裙菜雞湯的做法？有哪些功效作用？

食材準(zhǔn)備：干牛肝菌、海裙菜、板栗肉、雞肉、鹽

1、干牛肝菌看看有沒有泥腳，如果有的話，可以用手去掉那一點點，沒有的話，用清水洗干凈，在用50度的溫水浸泡30分鐘，再清洗干凈，擠干水分；海裙菜用冷水浸泡1個小時，洗干凈，切小段；

 

2、雞斬塊洗凈，取一小點的鍋，放適量的水，燒開后，將雞肉放進(jìn)去氽一下，等變色即取出，放入湯鍋中，加適量水，放入牛肝菌、海裙菜，先大火煮，待有香味兒飄出，放入板栗，接著小火燉，煮半個小時左右即可放一點點鹽調(diào)味，因為海裙菜有鹽味，關(guān)火。

含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

含有很多可以提高人體免疫力的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素D、鈣、鐵等，其中蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，是構(gòu)成機(jī)體免疫防御功能的物質(zhì)度基礎(chǔ)，與免疫系統(tǒng)的組織發(fā)生、器官發(fā)育有著密切關(guān)系。常喝此湯，可以補充蛋白質(zhì)，增強免疫力和抵抗力，減少疾病的發(fā)生率。

含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，有利于體內(nèi)多余的鈉離子排出，防止腦血栓發(fā)生，改善和強化血管，防止動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。

一般人群經(jīng)常食用可以增強體質(zhì)，尤其適合體虛疲軟、高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松、動脈硬化、老年腎虛、老年氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉等人群食用。

 

但是，糖尿病人忌食板栗；嬰幼兒、脾胃虛弱者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食板栗。