牛肝菌含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。接下來介紹黃油煎牛肝菌配溫泉蛋的做法？有哪些營養(yǎng)價(jià)值？
一、黃油煎牛肝菌配溫泉蛋怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、雞蛋、黃油、蒜、蔥、鹽
做法步驟：
1、新鮮牛肝菌用小刀去掉根部的泥土，用流水沖洗干凈，切厚片，每個(gè)厚片上切花刀；蒜切碎；
2、取一個(gè)碗，倒入3厘米左右的水，再打入生雞蛋，放入微波爐600w轉(zhuǎn)個(gè)30?40秒，取出后看一下，如果還沒有變成溫泉蛋，那就再叮個(gè)10秒鐘，時(shí)間千萬不要長(zhǎng)，不然就直接變成熟雞蛋了；
3、起鍋放入黃油融化，放入蒜炒香，加入牛肝菌煎2分鐘，直到完全熟透，撒上適量鹽調(diào)味，裝盤，撒上蔥花，加入煮好的溫泉蛋即可。
二、黃油煎牛肝菌配溫泉蛋的功效作用
1、健腦益智
含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟
含有豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、預(yù)防癌癥
含有豐富的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，含有的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
三、黃油煎牛肝菌配溫泉蛋的食用禁忌
絕大多數(shù)人群都可以食用，但是，這道菜里面搭配了溫泉蛋，溫泉蛋是半生不熟的蛋，在食用的時(shí)候會(huì)對(duì)身體造成一定的不適，因?yàn)殡u蛋在形成過程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。
