牛肝菌屬于高蛋白、低脂肪的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸及礦物質(zhì)等。接下來介紹牛肝菌紅燒雞翅的做法？有哪些功效作用？
一、牛肝菌燜雞翅怎么做好吃
食材準備：干牛肝菌、雞中翅、料酒、大蒜、紅燒醬汁、油、
做法步驟：
1、干牛肝菌用清水沖洗干凈，用45度的溫水浸泡30分鐘，浸泡的水備用；雞中翅洗干凈，表面劃幾刀，冷水下鍋，倒入料酒，煮到水沸騰撈出備用；
2、鍋內(nèi)放入適量油，放入雞中翅，煎到兩面金黃裝出；鍋內(nèi)剩下的油不用倒掉，繼續(xù)放入牛肝菌、大蒜翻炒5分鐘，再放入雞中翅翻炒5分鐘；
3、鍋內(nèi)放入浸泡牛肝菌的水，記得取干凈部分，要不碗底會有泥沙和其他雜質(zhì)，加入紅燒醬汁，水開后轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘，撒上蔥花，裝盤即可。
二、牛肝菌紅燒雞翅的營養(yǎng)價值
1、促進發(fā)育
含有豐富的可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。還含有大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
2、治療疼痛
富含維生素B2，含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽堿和腐胺等生物堿，對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有很好的功效，可治療腰腿疼痛、手足麻木。
3、解毒
富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、多種礦質(zhì)元素和維生素等，可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
三、牛肝菌紅燒雞翅的食用禁忌
一般人群都可以食用，尤其對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
但是，患有膽囊炎、膽石癥的人忌食雞中翅，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。如果有口腔糜爛、皮膚癤腫等這些病癥，那么也不要食用雞中翅，不然會加重病情，嚴重的話還會危害到我們的身體健康。
