牛肝菌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，而且非常容易被人體吸收，味道還非常的鮮美，接下來介紹牛肝菌烤小土豆的做法？有哪些食用禁忌與功效作用呢？

食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、土豆、口蘑、洋蔥、培根、迷迭香、牛奶、淡奶油、海鹽、黑胡椒、蒜粉

1、新鮮牛肝菌去掉泥腳，洗干凈，切?。煌炼谷テ?，洗干凈，擦干表面，刷上橄欖油，撒上海鹽、黑胡椒按摩均勻；

 

2、預(yù)熱烤箱上下火200度，放入土豆在中層，烤30分鐘后，翻面繼續(xù)烤20分鐘；

 

3、口蘑、洋蔥洗干凈，切?。粺徨伈环庞?，放入培根煎出油，放入牛肝菌、洋蔥、口蘑、迷迭香、大火翻炒2分鐘，倒入牛奶，撒海鹽、黑胡椒、蒜粉翻炒均勻；

 

4、牛奶煮開后，放入烤好的土豆，倒入淡奶油，翻炒均勻，然后大火收汁，裝盤，撒上迷迭香，淋上淡奶油即可。

含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B群，可以增強(qiáng)體質(zhì)，能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用，能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病等。

可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護(hù)作用。還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。

含有大量的維生素D，經(jīng)常食用，能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

適合絕大多數(shù)人群吃，尤其適合體質(zhì)虛弱者、肥胖需要減肥者、食欲不振者、便秘者吃。但是土豆中含有淀粉物質(zhì)，不適合腸胃不佳者食用，否則會出現(xiàn)打嗝的現(xiàn)象，孕婦不宜食用土豆，土豆中含有的生物堿較多，用量過多容易影響胎兒發(fā)育，另外土豆中含有較多的酸性物質(zhì)，腎小管損傷的人不宜食用。