牛肝菌是云南的特色野生菌類，多與柞樹、云杉、松樹等高大威武的樹木為伍，每年5月底開始陸續(xù)上市，接下來(lái)介紹烤牛肝菌意面的做法？有哪些做法竅門呢？
一、烤牛肝菌意面怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：新鮮牛肝菌、意面、雞胸肉、蒜、白葡萄酒、淡奶油、帕瑪森干酪、鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒碎
做法步驟：
1、新鮮牛肝菌去掉泥腳，洗干凈，切片；雞肉切小塊，撒上適量的鹽、黑胡椒攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、熱鍋冷油，放入雞塊翻炒幾下，直到變色，不要炒老，放入牛肝菌、蒜快速翻炒，倒入白葡萄酒、適量清水，文火煮10分鐘，直到湯汁收干；
3、同時(shí)另外一個(gè)鍋煮開水，加一點(diǎn)鹽，煮熟意面，撈出瀝干水分備用；
4、將淡奶油放入炒鍋中，煮沸后關(guān)火，加適量鹽、黑胡椒調(diào)味，放入瀝干水分的意面和帕瑪森干酪攪拌均勻；
5、烤箱預(yù)熱到180度，將所有食材放入烤盤中，180度烤十分鐘就可以出鍋了。
二、烤牛肝菌意面的做法竅門
1、牛肝菌一定要完全煮熟，吃了沒(méi)有熟的牛肝菌會(huì)導(dǎo)致身體不舒服，因?yàn)榕８尉遣荒苌缘氖巢摹?/div>
2、要想做出來(lái)的牛肝菌意面好吃，牛肝菌一定要選擇新鮮的，新鮮的牛肝菌才能做出味道鮮美的意面，而且口感厚實(shí)爽滑鮮嫩。
3、意面煮的時(shí)間最好還是嚴(yán)格按照包裝時(shí)間來(lái)，如果把握不好時(shí)間，容易將意面煮的太熟，就會(huì)很大程度上失去了意面的特色。
三、烤牛肝菌意面的功效作用
1、美容養(yǎng)顏
富含維C以及可溶性纖維，有美白肌膚，緩解衰老的作用，經(jīng)常吃可以增加皮膚的彈性，讓皮膚呈現(xiàn)出更年輕的狀態(tài)。
2、幫助消化
現(xiàn)在很多人的生活及其不規(guī)律，多少患有腸胃方面的疾病，消化功能較弱。適當(dāng)?shù)某孕┡８尉梢员Ｗo(hù)胃粘膜，牛肝菌在保護(hù)腸胃上有很好的幫助，能有效減少不規(guī)律的飲食習(xí)慣對(duì)腸胃的傷害。
3、補(bǔ)鈣
牛肝菌含有豐富的鈣，鈣含量和牛奶差不多，吃牛肝菌補(bǔ)鈣效果很好。尤其是有部分人不愛(ài)喝或者不能喝牛奶，吃牛肝菌補(bǔ)鈣是一個(gè)不錯(cuò)的方法。
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